fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Grašak sa piletinom

Jednostavno, jeftino, domaće, prolećno jelo "na kašiku", ili mesna varijanta variva od graška.

Sastojci:

  • 500 g graška,
  • 300 g piletine bez kostiju,
  • 2 veća krompira,
  • 2 mlada crna luka,
  • 1 kašika mlevene crvene paprike,
  • 1 kašika masti,
  • so i biber.

Napomena:

Ako kupujete svež neočišćen grašak, 1 kg neočišćenog bi trebalo da vam bude odvoljno za ovo jelo. Međutim, ako je grašak baš mlad i ima malo zrno, onda će vam trebati i malo više, jer kada se očisti od 1 kg neočišćenog dobićete možda 1/3 očišćenog. Ako je grašak stariji i ima krupnije zrno možete dobiti i celih 1/2 kg očišćenog. Naravno da je uvek najjednostavnije i najsigurnije kupiti već očišćen grašak, svež ili zamtrznut, kako vam više odgovara i u zavisnosti od sezone. Za moj ukus i za ovaj recept su otkošćeni pileći bataci idealni jer imaju sočnije i mekše meso u odnosu na pileće grudi, ali možete koristiti i belo meso ako ga više volite. Sve je to stvar ukusa.

Priprema:

U šerpi propržite sitno iseckan luk na masti (ili ulju ako to više volite). Kada luk postane staklast dodajte meso isečeno na kocke. Kada meso porumeni dodajte i grašak. Posolite i pobiberite i sve zajedno pržite još par minuta.

U šolji izmešajte alevu papriku sa malo vode da ne ostanu grudvice. Ako želite ovoj količini slatke paprike možete dodati i ljute po ukusu. Papriku sa vodom sipajte preko mesa i graška. Dodajte očišćen i na kocke isečen krompir. Dolijte vode koliko je potrebno da sve bude prekriveno. U zavisnosti od toga koliko vode dodate krajnji rezlultzat će biti gušće ili čorbastije jelo.

U zavisnosti od toga koliko je star grašak, ovo jelo možete kuvati od 15 do 40 minuta. Savet: ako vam se učini da je grašak suviše tvrd i da će mu trebati mnogo vremena da omekša, dodajte 1/2 kašikice sode bikarbone, trebaće mu manje vremena da omekša.

Nemojte brinuti da li će se krompir raskuvati i raspasti prilikom kuvanja, jer on daje gustinu jelu, baš kao kada pravite npr. krompir paprikaš.

grasak sa piletinom

grasak sa piletinom 6

grasak sa piletinom 6