Gratinirani (francuski gratiner) krompir je na našem jeziku naziv za zapečeni krompir. Jednostavno, ukusno i jeftino jelo koje samo zvuči "fensi".

Sastojci za 2 osobe:

  • 4 krompira (srednje veličine),
  • 2 dl pavlake za kuvanje,
  • 2 dl mleka,
  • 1/2 do 1 kašikica soli,
  • 1-2 čena belog luka,
  • 1 kašika putera,
  • biber po ukusu.

Napomena:

Ako volite sočniji krompir možete dodati i više pavlake i mleka, a možete dodati i krem sira ili narendane mocarele. Svakako je ovo jedan običan recept s krompirom koji je podložan promenama u zavisnosti od ukusa. Jedino što recept sigurno treba da sadrži je krompir, so, puter i pavlaka. Sve ostalo možete a i ne morate dodavati. Ako dodate slanine, aleve paprike ili crnog luka takav krompir možete nazvati i francuski, pekarski ili restovani krompir.

Priprema:

Krompir operite i kuvajte ga u ljusci desetak minuta. Ne treba da se skuva sasvim nego samo toliko da možete lako da ga ogulite i nasečete na tanke kriške. Ako krompir sasvim skuvate nećete moći da ga sečete jer će se raspadati.

U činiji izmešajte mleko, pavlaku, iseckani beli luk, so i biber. Vatrostalnu posudu premažite puterom i u nju stavite isečeni krompir. Krompir prelijte prelivom od mleka i pavlake.

Sve stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C i pecite dok jelo ne porumeni od gore, otprilike 40 minuta.

Gratinirani krompir poslužite odmah dok je vruć kao glavno jelo ili kao prilog ribi ili mesu.

Napomena:

Baš kao i špecle sa sirom, gratinirani krompir posut krckavim prženim crnim lukom je jelo uz koje, osim čaše hladnog piva, ništa više i ne treba ;)

gratinirani krompir 4

gratinirani krompir 7