fbpx

Kako god, za ovaj recept je potrebno:

  • 1 kg kiselog ribanog kupusa,
  • 1/2 kg mlevenog mesa (obično koristim mešano, svinjsko i juneće),
  • 200 g pirinča,
  • 1 crni luk,
  • 1 kašika tucane ljute paprike (ako ne volite ljuto stavite slatku papriku),
  • so i biber.

grcki kupus 2

Napomena: recept je za jelo kako ga ja pamtim još iz detinjstva, s tom razlikom da meso i pirinač ne morate mešati nego ređati u posebne redove. Kako vam se više dopada i kako vam je jednostavnije.

Priprema:

Luk sitno iseckajte i kratko ga propržite na malo masnoće (masti ili ulja). Kada luk zastakli dodajte pirinač, pržite još 2-3 minuta i nalijte 3 dl vode. Poklopite i na najslabijoj temperaturi kuvajte dok pirinač ne upije svu tečnost. Nema veze ako je pirinač još krckav i "zvonak" u sredini i ne treba da se skuva sasvim, nemojte dolivati vode.

Kada je pirinač upio svu vodu dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite, sve dobro promešajte, poklopite i ugasite ringlu).

grcki kupus 3

Za to vreme (dok se pirinač kuva), u drugoj šerpi na malo masnoće propržite kupus, ne treba da ga kuvate ili dinstate, dovoljno je da samo malo zamiriši i da počne da menja boju.

grcki kupus 6

Vatrostalnu činiju ili tepsiju premažite mašću (ili uljem). Sipajte polovinu proprženog kupusa, preko njega mešavinu mesa i pirinča, a preko mesa opet red prženog kupusa. Preko svega sipajte jednu veliku šolju vode (otprilike 2.5-3 dl), poklopite ili umotajte u aluminijumsku foliju i stavite sve u rernu zagrejanu na 170-200°C.

grcki kupus 7

Pecite na istoj temperaturi oko sat vremena ili dok kupus od gore porumeni.

grcki kupus 9

Jelo uz koje odlično ide obična domaća, starinska proja ili kačamak. Osim toga, ako stavite malo više pirinča u meso, onda vam dodaci kao što su hleb ili proja nisu ni potrebni.

grcki kupus 16


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije