Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Grilovana tuna u soja sosu

Grilovana tuna u soja sosu

Iako tuna nije riba koja pliva u našim vojvođanskim rekama, zahvaljujući većim trgovinskim lancima, ponekad mogu i kod nas da se kupe sveži komadi tune. Za razliku od sveže, konzervirana tunjevina je svima lako dostupna svakom, u svakoj prodavnici (pogledajte jedan jednostavan recept za salatu sa tunjevinom iz konzerve).

Potrebni sastojci za 2 osobe:

  • 2 manja kotleta tune (oko 200 g po komadu),
  • 4 kašike balsamiko sirćeta,
  • 2 kašike soja sosa,
  • 2 kašike ojster sosa (može da se kupi u svakom većem marketu),
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 dl vode,
  • 1/2 kašikice tucane ljute paprike,
  • 1 manji komad svežeg đumbira (narendanog ili kašikica mlevenog suvog),
  • so i biber.

Napomena: sveža tuna je za naše uslove skupa riba i treba je pažljivo pripremati. Šta to znači? Bitno da je ne prepečete, jer u tom slučaju postaje suva i slična bilo kojoj drugoj prepečenoj ribi koja košta mnogo manje.

Kotlete tune sa obe strane dobro pobiberite sveže mlevenim biberom, ne treba da je solite jer je sos više nego dovoljno slan.

U manjoj šerpi zagrejte mešavinu: ulja, sirća, soja i ribljeg sosa, vode, đumbira, ljute paprike i 1/2 kašikice soli, do ključanja. Provrelu marinadu sklonite sa ringle i ostavite na toplom.

U isto vreme dok se marinada greje, u jako zagrejan gril tiganj stavite kotlete tune. Pecite sa svake strane po najviše 2-3 minuta u zavisnosti od debljine kotleta, ali svakako ne duže od 3-4 minuta.

Ispečenu tunjevinu stavite u vrelu marinadu i ostavite da u njoj odstoji 4-5 minuta kako bi meso ribe upilo sve mirise i ukuse.

Poslužite uz kuvani pirinač ili uz neki drugi prilog po želji.

tuna kotlet 3

tuna kotlet 2

  • Pinterest