fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Grilovana tuna u soja sosu

Iako tuna nije riba koja pliva u našim vojvođanskim rekama, zahvaljujući većim trgovinskim lancima, ponekad mogu i kod nas da se kupe sveži komadi tune. Za razliku od sveže, konzervirana tunjevina je svima lako dostupna svakom, u svakoj prodavnici (pogledajte jedan jednostavan recept za salatu sa tunjevinom iz konzerve).

Potrebni sastojci za 2 osobe:

  • 2 manja kotleta tune (oko 200 g po komadu),
  • 4 kašike balsamiko sirćeta,
  • 2 kašike soja sosa,
  • 2 kašike ojster sosa (može da se kupi u svakom većem marketu),
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 dl vode,
  • 1/2 kašikice tucane ljute paprike,
  • 1 manji komad svežeg đumbira (narendanog ili kašikica mlevenog suvog),
  • so i biber.

Napomena:

Sveža tuna je za naše uslove skupa riba i treba je pažljivo pripremati. Šta to znači? Bitno da je ne prepečete, jer u tom slučaju postaje suva i slična bilo kojoj drugoj prepečenoj ribi koja košta mnogo manje.

Priprema:

Kotlete tune sa obe strane dobro pobiberite sveže mlevenim biberom, ne treba da je solite jer je sos više nego dovoljno slan.

U manjoj šerpi zagrejte mešavinu: ulja, sirća, soja i ribljeg sosa, vode, đumbira, ljute paprike i 1/2 kašikice soli, do ključanja. Provrelu marinadu sklonite sa ringle i ostavite na toplom.

U isto vreme dok se marinada greje, u jako zagrejan gril tiganj stavite kotlete tune. Pecite sa svake strane po najviše 2-3 minuta u zavisnosti od debljine kotleta, ali svakako ne duže od 3-4 minuta.

Ispečenu tunjevinu stavite u vrelu marinadu i ostavite da u njoj odstoji 4-5 minuta kako bi meso ribe upilo sve mirise i ukuse.

Poslužite uz kuvani pirinač ili uz neki drugi prilog po želji.

tuna kotlet 3

tuna kotlet 2