Sastojci:
- 4 teleća kotleta (oko 1 kg),
- 2 kašike ulja,
- so i biber.
Napomena:
Po osobi za porciju je potrebno oko 250 g kotleta, a u zavisnosti da li ima manju ili veću kost, kao i u zavisnosti od količine i vrste priloga.
Priprema:
Meso istanjite čekićem za meso. Posolite ga, pobiberite i premažite uljem. Ostavite ga da odstoji u kuhinji izvan frižidera, barem desetak minuta ili dok se zagreva tiganj za pečenje.
Ukoliko vreme nije za pravo roštiljanje na vatri, napolju, ili ako nemate mogućnosti za tako nešto, uvek meso možete peći u tiganju. Gril tiganj, ili debeli, teški tučani tigaj dobro zagrejte na visokoj temperaturi. Kada se tiganj zagreje, stavite kotlete i na srednjoj temperaturi pecite prvo sa jedne strane 4 minuta, okrenite i pecite još 4 minuta sa druge strane. Nakon tog vremena, tiganj sklonite sa ringle, meso izvadite u topli tanjir, zamotajte u aluminijumsku foliju i ostavite na toplom mestu na šporetu desetak minuta.
Nakon tog vremena poslužite grilovane teleće kotlete i prelijte ih sokovima koji su ostali u tanjiru.
Kao prilog poslužite povrće po vašem izboru, pire krompir, svežu salatu od kupusa ili neku drugu zelenu salatu.
