Sastojci:
- 500 g šufnudli (gotovih ili domaćih sveže napravljenih šufnudli)
- 400 g pečuraka (šampinjona, bukovača, što više različitih vrsta to bolje),
- 1 manji crni luk ili 1-2 mlada crna luka,
- 1-2 čena belog luka (ili 1 mladi beli luk),
- 250 ml neutralne pavlake za kuvanje (biljne ili mlečne po izboru),
- 250 ml supe od povrća,
- 1 kašika kukuruznog skroba, gustina (ili u zavisnosti od željene gustine sosa),
- 2-3 kašike suncokretovog ulja,
- peršunov list,
- so, biber i tucana ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
Pečurke očistite od prljavšrine i iseckajte na listiće. Crni luk sitno iseckajte.
U jednom tiganju propržite šufnudle na malo putera ili ulja dok ne porumene.
U drugom dubljem tiganju, na ulju propržite iseckani luk dok malo ne omekša. Dodajte iseckane gljive, posolite i pobiberite. U šolji izmešajte gustin i supu. Kada gljive omekšaju sipajte supu s gustinom i pavlaku. Uz mešanje kuvajte dok se sos ne zgusne. Na kraju kuvanja dodajte iseckani peršunov list.
U gotov guaš od gljiva dodajte zaečene šufnudle, ili ih poslužite odvojeno u tanjiru.
