Gaspaćo (gazpacho) ili hladna čorba od žutog paradajza se priprema na isti način kao i gaspaćo od crvenog paradajza. Ako se pitate odakle mi ideja za čorbu od žutog paradajza, odgovor je jednostavan: ima se - može se. Kada u bašti imate paradajz u raznim bojama, možete sebi da dozvolite i taj luksuz pravljenja gaspaća u različitim bojama.
Potrebni sastojci:
- 500 g svežeg žutog paradajza,
- 1 krastavac, ili otprilike 200 g,
- 1 sveža ljuta paprika (ako ne volite ljuto izostavite je),
- 1 sveža žuta slatka paprika,
- sredina jednog parčeta belog hleba,
- peršunov list,
- sok od pola limuna (ili po ukusu),
- maslinovo ulje,
- so, biber
- i vode toliko da po svom ukusu razredite čorbu.
Priprema:
U blender stavite na manje komade isečeni paradajz, krastavac, luk, papriku i hleb. Sitno sameljite sve sastojke u kašu i prebacite u veću činiju. Posolite i pobiberite, začinite limunovim sokom po ukusu i po potrebi razredite vodom do željene gustine čorbe. Sve stavite u frižider da se dobro ohladi.
Ohlađenu čorbu servirajte ukrašenu isečenim polovinama čeri paradajza, kockicama krastavca ili peršunovim ili celerovim listom,...
