Sastojci:
- 250 g kuvane leblebije (ili 1 konzerva),
- 3 vrhom pune kašike ajvara (ili 4 veće pečene crvene paprike),
- 1 dl maslinovog ulja,
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Napomena:
Ako želite, umesto maslinovog ulja možete dodati 1 kašiku tahinija (putera od susama), pošto je on jedan od osnovnih sastojaka originalnog humusa ali, ako ne volite tahini, možete i bez njega. Umesto ajvara možete samleti pečenu papriku zajedno sa leblebijom.
Leblebija, naut, slanutak, kako god da je nazovete, veoma je popularna kako na balkanu, tako i na bliskom istoku. MOžete je pripremati na mnogo načina, ali humus je jedan od najpoznatijih.
Priprema:
Priprema je vrlo jednostavna.
U blenderu, štapnim mikserom ili seckom, sameljite skuvanu leblebiju što sitnije dok se ne napravi glatki pire.
Kad se napravi pire, dodajte ajvar, ulje i začine i blendirajte dok ne dobijete kremastu pastu. Humus prespite u činiju, probajte i po ukusu dodajte začine.
Napravljen Humus sa ajvarom ili pečenom paprikom držite u frižideru, a koristite po želji kao namaz ili prilog jelima.
Slični recepti:
