Sastojci:
- 250 g testenine,
- 250 g suvog paradajza,
- 50 g pinjola (ili oraha, badema, indijskog oraha, suncokreta,...)
- puna šaka svežih listova bosiljka,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
U suštini i ceo ovaj recept je veoma jednostavan, ako koristite, kao što rekoh, gotovu testeninu i suvi paradajz. Ako želite da pravite sami rezance, napravite ih po mom pomenutom receptu ili po receptu koji je za vas najbolji ili najlakši. Sama priprema sosa od sušenog paradajza je veoma jednostavna i kratka.
Priprema:
U blenderu prvo sameljite pinjole (ili bademe, orahe,...). Samlevenim orasima dodajte paradajz (zajedno sa malo ulja uljem u kojem je stajao) i par listića bosiljka (možete staviti i kašikicu pesto sosa od bosiljka). Ukoliko želite, svemu možete dodati i čen belog luka i narendani parmezan (nije obavezno i sos je odličan i bez toga).
Sve dobro sameljite dok se ne napravi glatki pire od svih sastojaka. Pesto od paradajza probajte, po potrebi dosolite, pobiberite ili dodajte ljute paprike po ukusu.
Gotov sos sipajte preko skuvane testenine i promešajte. Takođe, po potrebi sipajte i malo vode u kojoj se testo kuvalo da bi se sos i testenina lepo izmešali.
