Potrebni sastojci:
- 1 jagnjeći but ili plećka (možda je čak bolja plećka jer je masnija i mekša kada se ispeče, zavisi šta više volite),
- 1 kg mladih krompira,
- par grančica ruzmarina i origana,
- 1 kašika senfa (kako da sami napravite senf),
- malo ulja (koliko je potrebno samo da se meso premaže),
- 2 dl piva (ili vode ako iz nekog razloga ne koristite pivo),
- so i biber.
Priprema:
Meso posolite pobiberite i premažite senfom i uljem. Stavite u vatrostalnu posudu (tepsiju) sa poklopcem, sipajte pivo. Poklopite ili zamotajte u aluminijumsku foliju. Tepsiju sa mesom stavite u rernu zagrejanu na 200C. Pecite najmanje 1 sat. Nakon tog vremena proverite kakvo je meso, po potrebi smanjite ili pijačajte temeperaturu i pecite poklopljeno sve dok se dobro ne ispeče, što je otprilike barem još jedan sat.
Krompiriće očistite i operite i skuvajte. kada je meso skoro sasvim pečeno, otkrijte ga i dodajte krompiriće u tepsiju. Pecite još otklopljeno sve zajedno dok i meso i krompirići ne porumene.
Kao što rekoh, prilog zelena salata, salata od krastavaca sa belim lukmo i ovčijim kiselim mlekom ili sos od mirođije ili sos od višanja,... teška odluka, zato je i najbolje da prilog bude sve to po malo.
