Sastojci:
- 4 skuvana jajeta,
- 1 kašikica putera,
- 1 kašika brašna,
- 2 dl mleka,
- 1 kašikica senfa,
- 1 kašikica jabukovog sirćeta,
- iseckani vlasac ili perca mladog luka,
- malo naribanog muskatnog oraščića,
- so i biber po ukusu,
- kao prilog kuvani krompir i salata.
Napomena:
Količinu jaja i ostalih sastojaka prilagodite borju osoba za koje kuvate. Ako volite mirođiju, odličan je dodatak ovom jelu.
Priprema:
Puter otopite u manjoj šerpi. Dodajte brašno i mešajte da se malo isprži i zamiriši (ne mora da požuti kao za klasičnu zapršku). U brašnopostepeno dodajte mleko uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Mešajte dok se sos ne skuva i ne zgusne. U skuvani sos, dodajte senf i jabukovo sirće.Začinite po ukusu soli i biberom, muskatnim oraščićem.
Skuvani sos sipajte u doblji tanjir, od gore poslažite oguljena i na polovine isečena jaja, krompir. Sve pospite krckavim prženim crnim lukom, mirođijom, peršunovim lišćem ili bilo kojim drugim začinom po vašoj želji.
Jaja u sosu od senfa poslužite odmah.
