Ideju za patlidžan i paradajz, tj. kaponatu sam dobila kada sam videla Najdželin recept za testo sa patlidžanom i paradajzom, što je verzija italijanske kaponate *Caponata, tačnije sicilijanskog tradicionalnog, običnog i jeftinog jela od plavog patlidžana. Jelo koje italijanski "prizvuk" dobija prvenstveno zbog začina kao što su bosiljak, origano i masline, a ako dodajete neke egzotične začine kao kari ili slično napravićete istočnjačko jelo, ali ako koristite začine koje sami odaberete dobiće ukus i miris kakav vi želite. Bitno je da su osnovni sastojci: patlidžan, paradajz, celer i luk, namirnice koje možete pronaći na svakoj pijaci i u svakoj prodavnici. A suština ovog jela je u načinu pripreme, odnosno jednostavnosti i brzini. Gotovo jelo možete imati na stolu za manje od pola sata računajući i seckanje.
- Kategorija: Jela bez mesa
Jelo od tri osnovna sastojka: testenina, tikvice i suvi paradajz (pod uslovom da ne računamo začine). Jelo koje može da bude i samo od dva sastojka: tikvica i testenine, ali... treći sastojak - suvi paradajz je ono što pravi razliku između jednog sasvim običnog i odličnog jela.
- Kategorija: Jela bez mesa
Cvet tikvice punjen sirom, a kao što sam već rekla u grupi Kuvarancije na Fejsu sigurna sam da znate onaj izraz "vid'la žaba da konje potkivaju, pa i ona dig'la nogu."? E tako i ja, nisam mogla da odolim a da ne kupim cvet tikvice, iako to nisam nikad jela, iako nemam pojma šta ću s njim, ali videla sam na TV-u da ih pune i pohuju... pa rekoh da probam i ja nešto da napravim od tog cveća.
- Kategorija: Jela bez mesa
Krompir paprikaš s noklicama, jedno od prvih jela koje sam naučila da kuvam i jedno od mojih omiljenih jela. Brzo, lako, jednostavno, jeftino, a ukusno.
- Kategorija: Jela bez mesa
Još jedno jelo od tikvica koje se relativno brzo i jednostavno priprema. Naravno, pod uslovom da ne razvlačite sami kore. I kod ovog kao i kod mnogih drugih jela koje kuvam najviše vremena ode na samu pripremu namirnica, u ovom slučaju to su tikvice koje treba narendati ili naseckati na sitnije kockice. Na kraju krajeva njihov oblik i nije toliko važan, ono što je važno to je da ih pripremite tako da se mogu lako zamotati u kore.
- Kategorija: Jela bez mesa
Pašteta ili namaz ili pasta od maslina, možete je kupiti gotovu u prodavnicama, ali jeftinije je kada to napravite sami. Priprema nije komplikovana, potreban vam je samo blender ili neka druga sprava kojom ćete samleti sve sastojke. Ne treba čak ni mnogo različitih sastojaka.
- Kategorija: Jela bez mesa
Patlidžan i tikvice sa testeninom - Ratatouille, francuska reč i francusko jelo, a čita se ratatuj. Za razliku od originalnog, moj recept je jedna brza varijata ovog jela. Bazira se na sezonskom tj. letnjem povrću (kao što su patlidžan, tikvice, paradajz) i priprema se relativno brzo.
Na ideju za ovaj recept sam došla jer sam htela da patlidžan spremim na neki drugačini način od onih uobičajenih klasičnih jela koja se spremaju od patlidžana: ili je punjen mesom (uz punjene paprike), ili se pohuje ili se pravi musaka...
- Kategorija: Jela bez mesa
Musaka od tikvica bez mesa, ili kako da pripremite tikvice na brz, jednostavan i jeftin način. Probajte ovaj recept, nećete se pokajati.
- Kategorija: Jela bez mesa
Pohovane pečene paprike punjene sirom su jedno od najboljih jela koje možete sebi pripremiti. Za ovaj recept ne morate koristiti sveže pečenu papriku, možete iskoristiti i pečenu papriku iz zamrzivača. Ako vam se dopada ovaj recept, pogledajte i malo jednostavniju a sličnu verziju za slanu tortu od pečene paprike i sira.
- Kategorija: Jela bez mesa
Obični kuvani pirinač je jedno sasvim obično jelo, koje kao takvo - bezukusno i bezmirisno može da se služi uz sva jela kojima treba neki prilog ili kao zamena za hleb. Nažalost, iako ga ja ne smatram nekom hranom, mnogim gladnim ljudima na svetu on predstavlja skoro pa i jedinu hranu. Od pirinča, na dalekom istoku, oni koji imaju i nešto drugo da jedu osim njega (ali im je nedostajalo nešto drugo za piće) pravi se i rakija, što i ne predstavlja tako lošu verziju pirinča (o sirćetu, testu i ostalim prerađevinama istog da i ne govorim).
- Kategorija: Jela bez mesa
