Bešamel:
- 100 gr margarina
- 4 kašike brašna
- 4 dl mleka
- 100 gr kačkavalja
Sos od mlevenog mesa
- 300 gr mlevenog mesa
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 dl paradajz soka
- 100g svežih šaminjona
- 2 kašike kečapa
- mešavina začina (according to "Kuhinjica" )
- bosiljak, origano, ruzmarin
Jaja umutiti pa dodati pavlaku i rendan kačkavalj i dobro promešati. U skuvane i oceđene makarone umešati pripremljen sos i polako promešati. Sitno seckani crni i beli luk propržiti na ulju. Dodati mleveno meso, kratko pržiti pa dodati mešavinu začina, so i biber po ukusu i dinstati. Sipati paradajz sok, kečap i malo vode i krčkati dok skoro sva tečnost ne ispari. Dodati 100g proprženih šampinjona, bosiljak, origano i ruzmarin (po ukusu).
Nauljiti vatrostalnu činiju pa sipati red makarona, pa sos sa mesom i opet ostatak makarona.
Makarone preliti bešamel sosom pripremljenim na sledeći način: 100 gr margarina otopiti, dodati brašno, propržiti ga pa potepeno dodavati mleko do željene gustine i na kraju umešati rendan kačkavalj. Sve zapecite u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta tj. dok ne porumeni.
Poželjno je,da ne kažem obavezno popiti bar jednu čašicu domaće rakije u toku pripremanja jela :)
