fbpx

Kaserola sa mlevenim mesom i paprikom

Kaserola sa mlevenim mesom i paprikom ili punjene paprike u rinfuzi ili dekonstruisana punjena paprika, ili đuveč s mlevenim mesom i paprikom,... Mnogo bi se naziva moglo nadenuti ovom jelu od mlevenog mesa i paprike. Nego, šta je kaserola?

Kaserola je posuda u kojoj se jelo peče u rerni (ukratko), mada reč kaserola (casserole fr.) označava i jelo koje se priprema u toj posudi. Da ne bude zabune, kaserola može biti i španska reč cacerola koja je vrsta duboke šerpe sa poklopcem. 

Istu stvar označava i naša, ili barem većina misli da je naša reč, đuvečara, odnosno đuveč. Đuveč (Güveç) je reč turskog porekla, a da li imamo neku slovensku reč za ovakvu posudu i jelo? Koliko ja znam, ili ne znam, nemamo.

Iako je moderno da se ovakva jela danas nazivaju kaserolama, meni je ipak bliži turcizam i reč đuveč, pogotovo zato što su i punjene paprike jelo najsličnije sarmi, dolmi i drugim orijentalnim, kod nas odomaćenim i prihvaćenim jelima. Dakle, da zaključim, ovo je punjena paprika koja to nije i pečena je u rerni u đuvečari (kakva je razlika u odnosu na moj obični đuveč, pogledajte i recept za klasični đuveč iz rerne).

Stuffed Bell Pepper Casserole

Sastojci:

  • 2 pune šolje (2,5 d što je otprilike 2 veće babure) sveže ili zamrznute iseckane paprike, 
  • 500 g mlevenog mesa (toliko sam kupila, po gramaži, ali i to je negde oko 2 pune šolje),
  • 1 šolja pirinča,
  • 1 crni luk,
  • 1 čen belog luka,
  • 2 veća sveža paradajza,
  • 1 šolja soka od paradajza,
  • 1 šolja narendanog sira (po izboru),
  • so i biber i aleva paprika,
  • malo ulja.

Napomena:

Ako želite posno jelo, umesto mesa krupno sameljite orahe i imaćete sličan ukus kao punjene posne paprike s orasima. Takođe možete dodati i više pirinča, u tom slučaju vam hleb uz jelo neće biti potreban i imaćete odličan bezglutenski ručak. Jelo može da se pravi i od sveže i od zamrznute paprike. A to znači, kada se zaželite punjene paprike, a nemate sveže, ovaj recept je idealan da iskoristite zamrznutu papriku iz friza.

Priprema:

Crni luk iseckajte na kockice i propržite ga da postane staklast. Dodajte meso i pržite ga zajedno sa lukmo dok ne dobije boju. Dodajte pirinač i promešajte. Posolitei pobiberite i dodajte aleve paprike. Sipajte 1 šolju vode, promešajte i ostavite na tihoj vatri da se krčka poklopljeno par minuta dok pirinač upije svu vodu.  Kada pirinač upije vodu, dodajte isečeni paradajz i papriku, sok od paradajza, promešajte i preručite u kaserolu, ili đuvečaru.

Kaserolu stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C. Pecite oko 20-30 minuta, koliko je potrebno pirinču da se skuva i da se jelo zapeče. Ako volite sočnije jelo "na kašiku" možete dodati i više soka ili svežeg paradajza, a to je već stvar ukusa.

Pečeno jelo pospite narendanim sirom, stavite još 1-2 u rernu da se sir otopi i poslužite.

kaserola sa paprikom i mesom 

kaserola sa paprikom i mesom

kaserola sa paprikom i mesom


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

cuvaj hranu