Jednostavna, osvežavajuća čorbica od tikvica. Idealna za leto, jer se brzo priprema i podjednako je dobra kako topla, tako i hladna iz frižidera.
Potrebno je:
- 1 tikvica (oko 300 g),
- 1 veći krompir,
- 1/2 litre pileće supe (domaće ili možete varati kockom za supu),
- nekoliko listova bosiljka,
- 2 kašike ulja,
- so i biber po ukusu,
- sveže ili suve ljute zelene paprike po ukusu,
- 1 limun (narendana korica i sok po ukusu).
U šerpi, na ulju propržite par minuta krompir i tikvice isečene na kockice. Dodajte pileću supu (ili vodu i kocku za supu ili samo vodu) i sok od limuna. Kada se tikvice i krompir skuvaju, skinite šerpu sa šporeta i štapnim mikserom sve usitnite. Ako nemate štapni mikser, procedite povrće, dobro izgnječite sve gnječilicom za pire krompir i vratite u supu u kojoj se povrće kuvalo.
Vratite šerpu sa izmiksiranim povrćem na šporet da čorba baci još jedan ključ, probajte, začinite po potrebi i poslužite.
U tanjiru po želji dodajte iseckanog svežeg bosiljka ili peršunovog lista, narendanog sira, ljute papričice ili kockice prepečenog hleba,...
