Možda u prvi momenat deluje i malo neobičan recept, ali kada sam ga prvi put probala oduševila sam se ukusom i to zbog više razloga. Prvo i osnovno, kobasice i pivo su prirodan spoj. Kupus i jabuke se takođe slažu. Osim toga i kupus se odlično slaže sa kobasicama... tako da je ovo jelo samo jedan spoj različitih ukusa i mirisa, koji čine fantastičnu celinu. Takođe, sve namirnice su domaće i ne bi trebalo nikom da predstavlja problem da ih kupi u bilo kojoj prodavnici ili pijaci.
Da ne dužim, šta je potrebno za kobasice sa kupusom, pivom i jabukama?
- 500 g sveže dimljene kobasice,ako nemate dimljene koristite bilo koju svežu roštilj kobasicu,
- 1 veća šolja ili 1 flaša od 3 dl piva (koristite pivo koje najviše volite),
- 250 g svežeg kupusa (još bolje je sa kiselim kupusom),
- 2 jabuke,
- 2 kašike putera ili ulja,
- 1 kašika jabukovog sirćeta,
- 1 kašika tucane paprike (najbolje je ljute),
- lovorov list,
- nekoliko listića sveže žalfije (ako nemate koristite bilo koji drugi sveži začin koji volite),
- so i biber.
Priprema:
U dubokom velikom tiganju na puteru propržite jabuke isečene na kriške da omekšaju. Zapečene jabuke prebacite na tanjir.
U istom tiganju kratko zapecite kobasice, i kupus isečen na rezance. Posolite, pobiberite, stavite lovorov list, papriku, jabukovo sirće i zalijte pivom. Ostavite da se kuva nekih desetak minuta polupoklopljeno, dok kupus ne omekša i dok tečnost ne ispari.
U kuvane kobasice i kupus dodajte zapečene jabuke i sveže začinsko bilje, lagano promešajte i servirajte odmah.
Isti postupak je i kod kuvanja kiselog kupusa. Jedino što sam u ovom drugom slučaju jelo kuvala u kazančetu na vatri, nisam posebno pekla jabuke nego sam ih ubacila pred sam kraj kuvanja i nisam dodavala jabukovo sirće (zato što je kiseli kupus sam po sebi dovoljno kiseo).
Krajnji rezultat je manje više isti - fenomenalan!
