Brzinski kolač sa jabukama i makom po sistemu: "recept je smišljala u letu, pogledajte rezultat koji je šokirao!"
Šalu na stranu, nema ništa šokantno u ovom receptu i kolaču "smuti pa prospi", osim jednostavnosti njegove izrade i začuđujuće dobrog ukusa.
Sastojci:
- 2 šolje narendanih jabuka,
- 1 šolja maka,
- 1 šolja maslinovog ulja,
- 2 šolje brašna,
- 2 jajeta,
- 1 šolja šećera,
- vanil šećer,
- cimet i muskatni oraščić,
- na vrh kašikcie soli.
Preliv od pekmeza
- 2 vrhom pune kašike pekmeza/džema/marmelade po izboru (npr. pekmez od kajsija a odličan je i džem od narandže sa habanerom),
- 2 kašike vode,
- 1 kašika ruma.
Napomena: marmelada sa ljutom paprikom je odličan dodatak ovom kolaču.
Glazura od čokolade:
- 100 g čokolade,
- 2 kašike mleka,
- 1 kašika maslinovog ulja.
Rernu uključite da se greje na 200°C.
Penasto umutite jaja sa šećerom dok se šećer ne istopi. Dodajte ulje, jabuke, mak, brašno u koje ste umešali prašak za pecivo i so i sve promešajte.
U tepsiju stavite papir za pečenje, a zatim preručite testo s jabukama.
Tepsiju sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180-200°C 30- 40 minuta. Nakon 30 minuta napravite probu tako što ćete prstima pipnuti kolač od gore, ako imate "sunđerast" osećaj pod prstima znači da je kolač dovoljno pečen.
Dok se kolač peče, u šolji izmešajte pekmez, vodu i rum i posebno otopite čokoladu sa mlekom i uljem.
Pečen kolač izvadite iz rerne i premažite ga sirupom od pekmeza, a zatim prelijte čokoladu. Ako možete da sačekate, kolač ostavite da se ohladi, ali možete ga seći i čim se malo prohladi i smlači, da ne bude baš sasvim vreo dok ga sečete ;)
Krajnji rezultat treba da bude meki, sočni i mirisni kolač.
