Veoma jednostavan stari recept za voćni kolač. Pravi se isto kao i kolač sa višnjama. Iako sam više puta napomenula da ne volim voće u kolačima (voće se jede u izvornom obliku - presno, šteta ga je trošiti na ovaj način), moram da priznam da ovaj slatkiš ipak volim. Može biti da je to zbog čokolade?
Šta je potrebno?
- 150 g putera ili 100 g masti (otprilike dve vrhom pune kašike masti),
- 4 jajeta,
- 8 kašika šećera,
- 8 kašika brašna,
- 8 kašika mleka,
- 1 vanil šećer,
- 1/2 kesice praška za pecivo,
- 1/2 kg jagoda
- 100 g crne čokolade.
Napomena:
Pošto su u pitanju starinski kolači, mislim da su bolji kada se prave sa masti. Ali, vi pravite kako vama više odgovara.
Priprema:
Penasto umutite puter (ili mast), žumanca, šećer i vanil šećer. Brašno, prašak za pecivo, čokoladu iseckanu na kockice i mleko umešajte u smesu od žumanaca. Umućen sneg od belanaca dodajte na kraju postepeno, uz lagano mešanje, da bi testo bilo što vazdušastije.
U tepsiju obloženu papirom za pečenje sipajte testo i od gore rasporedite jagode isečene na polovine ili četvrtine (u zavisnosti od veličine).
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 40-45 minuta na istoj temperaturi. Ako želite da proverite da li je kolač pečen, zabodite štrikaću iglu u sredinu kolača. Ako se na nju nije zalepilo testo znači da je kolač pečen.
Pošto se dosta dugo peče, ako vam se učini da testo prebrzo tamni, smanjite temperaturu u rerni ili prekrijte od gore papirom za pečenje.
Gotov kolač možete posuti prah šećerom i ukrasiti nekim voćnim sirupom. Ali pošto u testu već ima čokolade, od gore je voće (svejedno da li jagode ili nešto drugo) za moj ukus ne treba dodavati ništa ovom slatkišu.
