Krem čorba ili potaž od celera je brzo, jednostavno i jeftino jelo. A najbolje od svega što vam je za ovu čorbu (ne računajući vodu) potrebno svega 3-4 sastojka, u zavisnosti od toga da li ćete koristiti neki začin ili ne.
Sastojci:
- 1 celer veličine pesnice (otprilike, ne znam kolika je težina jer na pijaci uglavnom prodaju celer na komad),
- 1 krompir približno iste veličine ili manji (koristim ga kao "zgušnjivač"),
- kašika putera ili ulja,
- oko 1/2 l vode,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Celer i krompir očistite i iseckajte na sitnije kockice.
Kockice povrća kratko propržite na puteru u šerpi. Nalijte vodom da prekrije otprilike dva prsta preko povrća, posolite i pobiberite.
Čorbu kuvajte na tihoj vatri, u poklopljenoj šerpi, dok se povrće ne skuva, otprilike 30 minuta, što zavisi i od veličine kockica. Šerpu sa skuvanom čorbom skinite sa šporeta i štapnim mikserom usitnite krompir i celer.
Poslužite odmah.
Po želji, ovoj gustoj, krem supi možete dodati kisele pavlake, bibera ili iseckanog lista celera, kao i propržene kockice hleba.
