Brza, jednostavna, jeftina, zelena, prolećna gusta čorba od sremuša i koprive.
Sastojci:
- 100g očišćenih kopriva,
- 1 vezica sremuša,
- 2 mlada crna luka sa zelenim percima,
- 1 mladi beli luk sa percima,
- 2 krompira,
- 1 kašika Vegete (ili nekog drugog sličnog suvog začina od povrća),
- malo ulja,
- sveže mleveni biber,
- limunov sok.
Napomena:
Ako ne volite industrijske suve mešavine začina, možete to i sami napraviti tako što ćete u blenderu samleti povrće za supu, kao i lišće peršuna, celera i selena (koji ima miris Vegete), posoliti i pobiberiti po ukusu. Ovu mešavinu možete čuvati u zamrzivaču ili u frižideru u teglicama preliveno maslinovim uljem. Težina koprive je više orjentaciona, jer sam je merila "odokativno", tj. stavila sam 2 pune šake mladih listova i vrhova koprive bez stabljike.
Priprema:
U šerpi na zagrejanom ulju propržiti na kockice isečeni krompir (5-6 minuta). U krompir dodajte iseckani luk, sremuš i koprivu. Posolite i pobiberite, dodajte mešavinu začina i nalijte sa oko 1 l vode. Kuvajte dok se krompir ne skuva, što je otprilike 20 minuta.
Skuvani krompir i zeleniš sameljite u pire štapnim mikserom ili u blenderu. Po potrebi dolijte vode da razredite čorbu, vratite na ringlu da proključa i na kraju po ukusu još dosolite i zakiselite limunom.
U tanjiru možete dodati prepečene kockice hleba, okruglice za supu ili dodajte samo iseckana perca mladog luka, peršunov list ili kašiku kisele pavlake ili jogurta.
Gagin recept sam preuzela sa Moje grne.
