fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Krmenadle sa lisicarkom

Još jedan od jednostavnih recepata za jelo koje može da se sprema ili u tiganju, ili na roštilju. U ovoj mojoj "kuhinjskoj" varijanti bez vatre, drva i mirisa dima, uz meso u tiganj treba dodati i malo dimljene slaninice - zbog mirisa ;)

Opet nemam neku određenu meru, ali otprilike za mene i moju porodicu i naše apetite računam po jednu krmenadlu, jedan režanj slaninice i po desetak lisičarki i neku salatu kao prilog.

Kako se sprema - meso se posoli, pobiberi, slanina se iseče na režnjeve, sve se zajedno peče u tiganju bez dodatne masnoće. Naravno da spremanje hrane na ovaj način zahteva i dobar i kvalitetan tiganj. Svejedno da li je teflonski, tučani ili neki drugi sud od visokokvalitetnog čelika, bitno je da bude dobro i ravnomerno zagrejan celom površinom. Kad već pišem o sudovima, moram da kažem i to da i za njih važi pravilo kao i za sve ostalo kad kupujete, a to je "nisam dovoljno bogat da kupujem jeftine stvari". Kada sam se udala i kada sam počela sama da kuvam i "petljam" po kuhinji, prva važna stvar koju smo zajedno kupili za kuću bili su upravo sudovi, ali ne "obični", nego oni za kuvanje bez vode i masti (naravno za supu vam treba vode), poznatiji kao AMC posuđe. Još uvek izgledaju "kao novi", o uštedi struje, vremena i ostalog za ovih dvadesetak godina da ne govorim, definitivno investicija koja je isplatila sebe više puta. Ali najbolje od svega je što je sa ovakvim posuđem mnogo lakše kuvati i spremati hranu. Nije tačno da u njima ne može da zagori hrana - može provereno, ali to mi se desilo svega par puta kada sam zaboravila da smanjim temperaturu ringle, jer kao i svakoj ženi (ne znam da li ima i "multipraktik" muškaraca) koja radi po kući nekoliko stvari istovremeno, takve stvari se dešavaju. Ali čak i kada zagori, lako se opere.No, da se vratim osnovnoj temi:

Dakle, u zagrejan tiganj (na srednje jaku temperaturu) se stave posoljene i pobiberene krmenadle i slaninica. Meso se peče sa jedne strane dok ne porumeni (oko 4-5 minuta) zatim se okrene da se isto toliko zapeče i sa druge strane. Kad je pečeno izvadimo iz tiganja, a ubacimo očišćene lisičarke.  Njih je dovoljno svega par minuta zapeći, dok ne počnu da puštaju vodu. Sve je gotovo za nekih 15-20 minuta. Brzo i ukusno, a ako neko misli da nije zdravo zvog masnoća, možete peći i neko drugo nemasno meso, bez slanine i na roštilju. Ako to spremate u prirodi, preko žice za roštilj stavite foliju kako sok iz gljiva ne bi iscurio i ispario, a za ovakve stvari "talandara" (tanjirača) je idealna.


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije