Krmenadle s jabukama ili recept za pečene svinjske krmenadle, kare ili kotlet, kako god da nazivate ovaj deo mesa, zajedno sa kiselim jabukama i slatkim crnim lukom. Kombinacija možda malo neobična, ali sigurno jeste mnogo ukusna.
Šta je potrebno za ovaj recept:
- 500 g krmenadle (kotleta, karea),
- 2 crvena luka,
- 2 kisele jabuke (greni ili petrovače ili bilo koje druge u zavisnosti od sezone),
- 1/2 dl jabukovače rakije (ili 1 čašica),
- 1 dl soka od jabuke (najbolje od sveže izrendane i isceđene jabuke),
- sveža ili suva ljuta paprika po ukusu,
- 1 kašika putera,
- nekoliko listova žalfije,
- so i biber.
Napomena:
Za ovaj recept vam je potreban i dublji tiganj sa poklopcem, u kojem možete peći bez dodavanja masnoće.
Priprema:
Meso istanjite čekićem za meso. Isecite i žilice i masnoću na obodu. Posolite i pobiberite.
Crni luk isecite na rezance a jabuke na tanke kriške.
U dobro zagrejanom tiganju pecite meso po 4 minuta sa obe strane, da lepo porumeni. Ispečeno meso izvadite na tanjir sa strane a u tiganj stavite iseckani crni luk, jabuke i žalfiju. Kratko zapecite, promešajte, dodajte rakiju i sok, vratite meso, na svaki komad mesa stavite malo putera i iseckane listiće žalfije, poklopite tiganj i isključite ringlu. Ostavite poklopljeno na isključenoj ringli još 2-3 minuta. Ništa više i ništa duže.
Poslužite uz prilog po želji.
