Meso i krompir, klasika. Dodatak ovom jelu što ga čini malo drugačijim je dodatak sira, tzv. plavog sira.
Sastojci:
- 4 svinjske krmenadle (oko 500 g),
- 4 srednja krompira,
- 200 g plavopg sira,
- 1 šolja prezle,
- 2 dl kisele pavlake,
- narendana korica limuna,
- par listova žalfije,
- owsveži peršunov list,
- so i biber.
Napomena:
Plavi, tzv. buđavi sir može biti Rokfor, Gorgonzola, Bergader, ili bilo koji drugi. Ako ne volite ukus buđavog sira koristite bilo koji sir jačeg mirisa i ukusa koji volite. Količinu namirnica prilagodite broju osoba za koje kuvate. Možete povećavati i smanjivati količinu mesa ili krompira.
Priprema:
Meso istucite čekićem za meso, posolite i pobiberite. Krompir oljuštite, isecite na kolutove i takođe posolite i pobiberite.
U slow cooker ili krčko, ili ekspres lonac sipajte na dno pola šolje vode (oko 1 dl). Poslažite krmenadle, dodajte listove žalfije i pospite sa malo prezle. Zatim poslažite krompir, pospite prezlom i preko krompira stavite plavi sir isečen na kriške i kiselu pavlaku umućenu sa koricom limuna.
Kuvajte na niskoj temperaturi 6-8 sati, odnosno pristavite kad krenete na posao i isključite kada se vratite s posla. Ovakodinstane krmenadle su toliko mekane i sočne da ih možete seći samo viljuškom ili kašikom. Nož vam i nije potreban.
Drugi način pripreme je da jelo kuvate u običnom ili električnom ekspres loncu na programu za dinstanje (stew ili braise) 30 minuta. Gotovo jelo pospite iseckanim peršunovim listom i poslužite. Kompletno jelo uz koje možete poslužiti samo čašu piva ili neku salatu po vašem izboru.
