Krompir sa blitvom ili blitva sa krompirom, prilog ili salata. Savršeno se slaže sa morskom ribom, baš kao što klasična krompir salata sa crnim lukom savršeno ide uz rečnu ribu.
Sastojci za 2 osobe:
- 3-4 srednja krompira,
- 3-4 čena belog luka (ili 2 mlada bela luka),
- 1 veza blitve,
- limun,
- maslinovo ulje,
- so i biber,
- peršunov list.
Priprema:
Blitvu operite, a beli tvrđi deo lista isecite na manje komade.
Krompir ogulite, operite i isecite ga na kocke. Isečen krompir i beli deo blitve stavite da skuva u posoljenoj vodi. Na polovini kuvanja u krompir dodajte i na rezance isečene listove blitve. Blitvi nije potrebno duže od desetak minuta kuvanja.
Skuvani krompir i blitvu ocedite od vode, dodajte im iseckani beli luk. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, posolite i pobiberite po ukusu. Sve promešajte, od gore pospite iseckanim peršunovim listom i poslužite toplo (ili hladno, ako tako više volite).
