Krompir salata, najjednostavnija, najobičnija, jeftina salata od krompira i crnog luka.
Sastojci po osobi:
- 1-2 srednja krompira,
- 1 manji crni (crveni) luk,
- sirće,
- so i biber,
- peršunov list.
Napomena:
Znam da mnogi vole ovu salatu sa mnogo više luka nego što ga ja stavljam, ali to je stvarno stvar ukusa i najmanji je problem da salatu prilagodite. Ovo je osnovna i najobičnija krompir salata u koju vi po želji možete dodavatii druge začine, beli, luk, senf, majonez ili bilo šta drugo po vašem ukusu.
Priprema:
Krompir dobro operite i skuvajte ga u ljusci. Zbog toga je bitno da krompir bude srednje veličine (ne veći od pola pesnice) i da sav bude približno iste veličine. Kako da znate kad je krompir kuvan? Treba mu najmanje 20 minuta, a nakon tog vremena ga pažljivo probodite vrhom noža i ako je mekan znači da je kuvan. Po potrebi produžite kuvanje dok krompir ne omekša.
Za to vreme, crni luk očistite, operite i nasecite na rezance (kolutove, kockice, kako vam drago). Iseckan luk stavite u činiju i posolite ga. Dobro ga izgnječite rukom da pusti sok i da malo omekša. Sipajte i čašu hladne vode preko njega. Ovaj korak služi da biste izvukli malo ljutine iz luka.
Skuvan krompir izvadite da se malo prohladi kako biste ga mogli oljuštiti. Krompir oljuštite i isecite ga na kolutove. Stavite ga u činiju za salatu, dodajte mu i oceđen crni luk. Poslite, pobiberite i zakiselite po ukusu. Pospite sitno iseckanim peršunovim listom.
Ova salata je kod mene skoro obavezna salata uz pečenu i prženu rečnu ribu (pečeni šaran u rerni)
