Pita sa krompirom ili krompiruša je jelo koje treba razlikovati od krompirače. I jedan i drugi recept su sa krompirom, ali nisu ni nalik jedan drugom.
Šta je potrebno za ovaj recept:
- 500 g debelih kora za gibanicu ,
- 1 kg krompira,
- 1 kašika senfa,
- so i biber,
- ulje.
Za razliku od krompirače, krompiruša je u stvari pita sa krompirom. Jednostavno. Takođe, na isti način je možete praviti i sa prazilukom, kupusom, mešavinom različitog povrća,...
Rernu uključite da se greje na 250°C.
Jedna varijanta je da pravite pitu sa ostacima pire krompira, i način kako da ga iskoristite. Druga varijante je da krompir kuvajte u ljusci desetak minuta. Ne mora biti sasvim kuvan, dovoljno je samo malo da omekša.
Kada pitu pravite od debelih kora, svaku koru premažite uljem krompirom i umotajte u rolat.
Ukoliko koristite tanke kore, slažite po 3 kore, tako što ćete svaku premazati sa malo ulja, a na treću stavite krompir i umotajte u rolat. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Rolate sa krompirom poslažite na tepsiju i premažite mešavinom ulja i piva. Ako ne želite pivo koristite istu količinu mineralne vode.
Tepsiju sa pitama stavite u zagrejanu rernu, smanjite temperaturu i pecite na 200°C oko 30 minuta ili dok pite ne porumene.
