Dok nisam pravila kuglofe - nisam, a sada kako sam počela ništa drugo od kolača i ne pravim osim kuglofa i mafina. Nije ni čudo kad su to relativno jednostavni kolači za napraviti (u početku nisam tako mislila, ali kad uđete u fazon ništa nije teško napraviti), ali zato sasvim sigurno mnogo ukusni.
Kad su kuglofi u pitanju, za njihovu pripremu je carica ipak Mira i njen Karlovački kuglof, a ja samo "kradem" recepte i malo ih menjam po sopstvenom nahođenju, tek toliko da zadovoljim svoju znatiželju i ukus. Ovog puta u pitanju je kuglof sa jabukama, lešnicima, čokoladom i naravno cimetom. Zašto naravno, zato što gde su jabuke podrazumeva se da ide i cimet, pod uslovom da ga volite.
Recept:
- 5 jaja,
- 200 g šećera,
- 200 g margarina,
- 200 g brašna,
- 5 kašika proprženih,mlevenih lešnika (oraha ili badema),
- 2 jabuke (ako su sitnije jabuke možete i 3),
- 100 g crne čokolade iseckane na kockice,
- 2 dl soka od jabuke,
- 1 vanil šećer,
- 1 prašak za pecivo,
- kašikica cimeta,
- pola kašikice mlevenog muskatnog oraščića,
- i na vrh noža soli.
Penasto umutite margarin i šećer i vanil šećer. Dodajete jedno po jedno jaje dok se sve ne umuti. Dodajte sok, mlevene lešnike, a u brašno umešajte so i prašak za pecivo i dodajte u smesu. Kada ste sve lepo promešali dodajte na kockice iseckanu čokoladu i jabuke i začine po ukusu. Sve još jednom lagano promešajte.
U namašćen i nabrašnjen kalup za kuglof uspite testo. Stavite ga u rernu zagrejanu na 180°C i pecite oko sat vremena. Uvek pred kraj probajte iglom da li je dovoljno pečen. Ostavite 10-15 minuta da se malo prohladi i izručite pečen kuglof sa jabukama i cimetom na tanjir. Ohlađen kuglof, ako želite, pospite prah šećerom.
