Mafini od kukuruznog belog brašna ili kukuruzni mafini, recept je skoro isti kao i za klasičnu projaru, jedino što se razlikuje su količine sastojaka, kao i konačni izgled.
Sastojci:
- 1 šolja belog kukuruznog brašna,
- 1 šolja speltinog (ili integralnog pšeničnog) brašna,
- 1 šolja krem sira,
- 2 jajeta,
- 1 kašikica soli,
- 1 prašak za pecivo,
- 1/2 šolje ulja,
- 1 šolja mleka,
- po želji semenke za posip.
Napomena:
Mera šolja je 2 dl ili mala čaša od jogurta.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 200°C.
U činiji dobro umutite jaja i sir, zatim dodajte i sve ostale sastojke i sve izmešajte. Smesu za mafine rasporedite u kalupe za mafine (manje ili veće po izboru). Od gore svaki pospite semekama suncokreta ili golicom, biberom, kimom,...
Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta ili dok mafini ne porumene po vašem ukusu.
Kao i proja, ovi mafini su idealni za doručak, užinu, kao i uz sarmu ili podvarak.
