fbpx

Podvarak sa suvim šljivama

Kiseli kupus i suve šljive? Odlična kombinacija. Suve šljive su odličan "začin" mnogim slanim jelima (ne samo kupusu), jer osim mirisa jelu daju i slast. Odlične su pečene zamotane u slanini, ili pečene uz svinjsko meso ili uz piletinu ili kao u ovom slučaju uz kiseli kupus.

Ako do sada niste probali suve šljive u nekom slanom jelu, za probu stavite par komada, čisto "reda radi". Ako vam se ne dopadnu, uvek ih možete izvaditi iz jela.

U zavisnosti od broja osoba za koje kuvate prilagodite količinu namirnica. Osim toga, ako je kupus kiseliji možete dodati i koju šljivu više. Stvar je u vašoj proceni, ali u svakom slučaju nemojte preterati sa šljivama da jelo ne bi bilo preslatko. Šta je potrebno:

podvarak sa sljivama2

  • 1 kg kupusa ribanca (tj. sitno isečenog kiselog kupusa),
  • 200 g suvih šljiva bez koštica,
  • 1 glavica crvenog luka,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike,
  • 2 dl vina,
  • 1 kašika masti (ili ulja),
  • biber.

Na masti (ili ulju) propržite sitno iseckanu glavicu luka. Dodajte kiseli kupus i pržite ga dok se malo ne zapeče, odnosno dok ne počne da dobija svetlo smeđu boju. Vodite računa o jednoj stvari: kupus se ponaša kao sunđer. Upiće svu mast ili ulje koje stavite. Da ne biste preterali sa masnoćom, kupus dinstajte na laganijoj vatri uz stalno mešanje da ne bi zagoreo.

U propržen kupus dodajte papriku, šljive, biber i zalijte vinom i vodom, promešajte i sve preručite u vatrostalnu posudi i zapecite u rerni zagrejanoj na 200°C 30-40 minuta ili dok ne procenite sami da je kupus dovoljno kuvan.

Osim toga, kao što sam već mnogo puta spominjala, jelo koje možete jesti presno nema potrebe da ga predugo kuvate. Tako je i u ovom slučaju. Dovoljno je da kupus propržite tek toliko da zamiriši - ništa više. Osim toga, ako se šljive prekuvaju od njih će se napraviti pekmez i sve će se pretvoriti u jednu bezobličnu masu ružnog izgleda.

podvarak-sa-sljivama

Podvarak, tj. kiseli kupus pečen u rerni mže biti i vegetarijansko jelo uz parče proje, ali takođe može biti odličan uz sveža ili dimljena svinjska rebarca, pečenu ćuretinu ili barenu kolenicu ili...

kupus-sa-sljivama


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije