fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Kuskus s dimljenom skušom

Kuskus s dimljenom skušom

Kuskus je odličan i kao prilog glavnom jelu, ali još bolji je za salate, kako tople tako i hladne (salata od kuskusa i povrća).

Potrebni sastojci:

  • 1 šolja kuskusa (što je otprilike 200 g),
  • 250 g dimljene skuše,
  • 2 narandže,
  • 1 limun,
  • 1 sveža crvena paprika (slatka ili ljuta po ukusu),
  • vezica peršunovog lista,
  • šaka listova rukole, (ili bebi španata, matovilca ili neke druge salate sitnijih listova),
  • 3 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta,
  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • so i biber.

Napomena:

Skušu koja je "toplo dimljena", nije potrebno dodatno termički obrađivati. Umesto kuskusa možete koristiti i bulgur ili pirinač ukoliko želite jelo bez glutena.

Priprema:

Kuskus prelijte dvostrukom količinom vrele vode, posolite, promešajte i poklopite (ili postupite po uputstvu na kutiji ili kesici). Ostavite ga da se namače dok ne upije svu vodu. Kada kuskus upije vodu dodajte kašiku maslinovog ulja i promešajte.

Koru pomorandže narendajte u kuskus, a sredinu narežite na manje komade, dodajte u kuskus zajedno sa iseckanim peršunovim listom i paprikom.

Dimljenoj skuši skinite kožu, a meso iseckajte ili iscepkajte i to dodajte u kuskus. Po ukusu dodajte sirće i maslinovo ulje kao i koricu i sok limuna (po ukusu). U zavisnosti od toga koliko volite kiselo možete dodati manje ili više limunovog soka.

Na kraju umešajte i rukolu, promešajte i poslužite.

kuskus sa dimljenom skusom

kuskus sa dimljenom skusom 2

kuskus sa dimljenom skusom 6

Smoked mackerel orange couscous salad

Ideja za ovaj recept » »

  • Pinterest