Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Kuvani đevrek

Kuvani đevrek

Testo za đevrek je skoro pa sasvim isto kao i za bavarsko pecivo ili bejgl. Ono što razlikuje ova tri peciva je voda u kojoj se testo kuva, odnosno u dodacima vodi. U ovom slučaju taj dodatak je šećer.

Potrebni sastojci:

  • 600 g brašna,
  • 1 suvi kvasac (ili pola svežeg kvasca),
  • 1 kašikica šećera,
  • 1 kašikice soli,
  • 2 - 3 kašike ulja,
  • 2,5-3 dl vode, tačnije po potrebi da umesite glatko testo koje nije ni previše tvrdo, a ni previše mekano.

Za kuvanje:

  • 1 l vode
  • 2 kašike šećera.

Za posipanje vam je potrebno otprilike 1-2 kašike susama ili po ukusu.

U dublju posudu sipajte suve sastojke za testo, promešajte i doljte mlaku vodu i ulje. Sve dobro izmesite dok ne dobijete lepo, glatko i elastično  testo.

Posudu sa testom prekrijte krpom i ostavite na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu, ili bar 30 minuta.

Naraslo testo izvadite na dasku za mešenje, premesite ga i podelite na 10-12 delova (zavisi da li više volite tanje ili deblje đevreke). Od svakog dela formirajte lopticu koju ćete razvuči u dugački tanki valjak. Valjak od testa spojite krajevima i ostavite sa strane. Isto uradite sa svim delovima testa.

djevrek 1

U jedan duboki tanjir, krpu, ili na tacnu sipajte susam.

U šerpu na šporetu stavite šećer. Kada se šećer karamelizuje (požuti i zamiriši) sipajte vodu (kao kada biste kuvali šerbet). Kada voda prokluča stavljajte jedan po jedan đevrek da se kuva 1-2 minuta. Rešetkastom velikom kašikom ih vadite ih u tanjir (tacnu ili krpu) sa susamom, a posle toga ih slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite ih u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 250°C oko 10-15 minuta ili dok ne dobiju zlatno žutu boju.

djevrek 2

djevrek 7

djevrek 4

  • Pinterest