Kuvano, vruće aromatično vino, za hladnu zimu.
Sastojci:
- 2 dl crnog vina,
- 2 dl vode,
- kašikicu šećera (ali i ne mora ako koristite slatko vino),
- 4-5 karanfilića,
- 4-5 zrna bibera,
- 2-3 zrna pimenta,
- 1 zvezdasti anis,
- sok i narendana kora od pola pomoranže,
- malo cimeta.
Napomena:
U stvari, najbolje mere su one: kakav špricer volite? Jači, slabiji, pola-pola,... ? Po tom principu se pravi i kuvano vino. Za moj ukus, otprilike koliko vina toliko vode, da ne bi bilo previše jako. Osnovno pravilo za sva vina koja koristite za piće ili kuvanje: loše vino je uvek loše vino i ništa ne može da ga popravi. Što opet znači: za dobro kuvano vino i osnovni sastojak, tj. vino mora biti dobro. E sad, drugo je pitanje šta je za vas dobar kvalitet, da li volite slađa ili oporija vina, mlađe, starije,...? U samoj pripremi nema razlike.
Priprema:
U šerpicu ili lonče sipajte sve sastojke i kuvajte dok ne provri. Kada provri kuvajte svega 1-2 minuta, skinite sa šporeta i odmah sipajte i vatrostalne čaše. Ukrasite kriškama pomorandže (suvim, kandiranim ili svežim).
Uz kuvano vino, nemojte zaboraviti na paprenjake (recept za paprenjake).
P.S.
Umesto pomorandže možete koristiti i jabuke. (kako se pravi čips od jabuka)
