Kolač sa čokoladom, bolje reći kolač sa mnogo čokolade mora da bude dobar. Tačnije, čokolada je sama po sebi već savršenstvo. Naravno pod uslovom da volite čokoladu.
Priprema je jednostavna, nema mnogo filozofije, jednostavan i brz kolač (iako je najbrži kolač ipak onaj kolač iz mikrotalasne rerne).
Potrebno je za 6 šoljica:
- 50 g putera,
- 350 g tamne, crne čokolade za kuvanje (pri tome ne mislim na one kakao-šećerne štangle),
- 150 g šećera,
- 4 jajeta,
- 1 vanil šećer,
- 50 g pšeničnog belog brašna.
Pošto je vreme pripreme ovih kolača veoma kratko, zbog uštede u vremenu prvo uključite rernu da se greje na 200°C.
Šoljice ili kalupe (šta već imate) iznutra namažite puterom.
Čokoladu izlomite na kockice i otopite je na pari, ili u mikrotalasnoj rerni na nižoj temperaturi.
Penasto umutite puter sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte jaja i na vrh noža soli. Sve dobro umutite mikserom. Dodajte brašno, promešajte i na kraju dodajte otopljenu čokoladu. Sve još jednom dobro izmešajte i sipajte u šoljice ili kalupe.
Kalupe sa mešavinom testa poslažite na veću tepsiju i sve stavite u zagrejanu rernu.
Pecite 10-15 minuta na 200°C. Ukoliko mislite da će se u vašoj rerni testo prepeći za to vreme, ili smanjite temperaturu ili skratite vreme pečenja, jer sredina kolača treba da ostane tečna.
Pečene kolače poslužite odmah, tople, uz kontrast kao što je recimo sladoled od vanile ili neki sos od višanja,... po želji.
