Recept koji sam dobila od moje majke. Ne znam odakle joj recept, tj. gde je pročitala i od koga ga je dobila, u svakom slučaju to i nije toliko ni bitno. Ono što je važno to je, da je kolač ukusan, brz, jednostavan i jeftin.
Kako se pravi ovaj kolač sa jabukama: nema pečenja, ima samo malo kuvanja fila, ali i to je brzo gotovo.
Recept kako mi ga je ona napisala ide ovako:
2-3 veće jabuke (oko 700 g) izrendati i kuvati u 2-3 dl vode 5-10 minuta da omekšaju. Dodati 3 kašike šećera, 1 vanil šećer i pola kašikice cimeta.
2 kesice pudinga od vanile rastopiti u malo soka od jabuke i sipati u kuvane jabuke. Kuvati 5-10 minuta dok se smesa ne zgusne i poveže sa jabukama.
Dodati još oko 1/2 litre soka da ne bi bilo jako gusto i prokuvati.
Keks (300-400 g) umakati u sok od jabuke i ređati u četvrtastu činiju, na sledeći način: na prvi red natopljenog keksa sipati smesu, preko ponovo red kesa, pa red fila i završiti sa redom keksa. Preko keksa premazati umućeni šlag, tj. slatku pavlaku i po želji posuti malo naribanom čokoladom.
Što se mene tiče više mi se sviđa ovaj kolač sa samo 2 reda keksa: donji red keksa, fil od jabuka, gornji red keksa i šlag od gore. Više volim jabuke od keksa, ali vi možete praviti kako se vama više sviđa.
I to bi bilo to, osim napomene da je ovaj kolač bolji kad odstoji jedan dan.
P. S.
I nemam pojma zašto se ovaj recept zove ledene jabuke :)
