Jednostavno odlični kolači. Znam da ih neki zovu i drugačije, nešto kao dvobojne čokoladne kocke ili nešto slično, mada ne znam recepte za te neke druge kolače. Ono što znam je da u ovu limun pitu ide sok od limuna, što logično i ima naziv limun pita, ali je nikako ne treba mešati sa pitom od limuna.
Šta je potrebno:
- 250 g margarina,
- 250 g šećera,
- 75 g brašna,
- 3 jaja,
- 3-5 kašika mleka.
Umesite glatko testo i podelite ga na tri dela. Svaki deo razvucite na debljinu oko 0,5 cm i pecite na obrnutoj tepsiji na 200°C oko 15 minuta, ali svakako vodeći računa da se kore ne prepeku, jer treba da ostanu svetle.
Dok se kore peku, pripremajte fil:
- 3 dl mleka,
- 3 kašike šećera,
- 8 kašika oštrog brašna,
- 250 g putera,
- 250 g šećera u prahu,
- 1 limun,
- 100 g čokolade.
Umešajte brašno i šećer u mleko i kuvajte na tihoj vatri, uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Kuvajte dok se fil ne zgusne. Ostavite ga da se ohladi.
Penasto umutite puter i šećer u prahu i dodajte u ohlađeni fil. Sve još jednom dobro promešajte i podelite na 2 dela.
U jedan deo iscedite sok od jednog limuna, a u drugi otopljenu čokoladu.
Na tacnu stavite prvu ohlađenu koru. Premažite je filom sa čokoladom. Preko toga stavite drugu koru i premažite je filom sa limunom.
Na kraju stavite treću koru koću ćete preliti glazurom od čokolade:
- 100 g čokolade,
- 5 kašika vode,
- 5 kašika šećera,
- kašika putera.
U šerpicu sipajte vodu i šećer i stavite na šporet da se ugreje i da se šećer otopi. Kada se voda ugreje i kada se šećer otopi dodajte na kockice izlomljenu čokoladu i puter. Skinite šerpicu sa ringle i sve mešajte dok se čokolada ne otopi. Kada se i čokolada otopi prelijte sve preko poslednje kore.
