Sastojci:
- 1 šolja heljdinog brašna,
- 1 šolja kukuruznog brašna (svejedno da li žuto ili belo kukuruzno brašno),
- 1 šolja semenki (suncokret, golica, susam, lan, seckani badem),
- 1 šolja jogurta (ili kefira),
- 1/2 šolje ulja,
- 2 šolje iseckanih tikvica,
- oko 200 g sitnog, belog, nemasnog sira,
- 4 jajeta,
- 1 kašika pesta od bosiljka,
- 1/2 kesice praška za pecivo,
- 1 kašikica soli.
Napomena:
Jedinica mere šolja: šolja od 2 dl.
Ova mera je za 1 kalup većih mafina (12 komada) i za jedan mali hleb koji možete peći u kalupu za hleb. Ili možete ispeći dve ture mafina. Kako volite.
Vrstu semenki, kao i njihov odnos, prilagodite ukusu, takođe možete dodati i iseckane orahe ili lešnike.
Priprema:
Tikvice operite i isecite na tanke šnite. Posolite ih i ostavite da puste vodu i da se ocede.
U posudi za mešenje prvo izmešajte sve suve sastojke (brašno, semenke, prašak za pecivo, so). Zatim dodajte jaja, pesto, jogurt i ulje i sve dobro izmešajte. Na kraju dodajte sitni sir i isečene i oceđene tikvice.
Rernu uključite da se greje na 180-200°C.
Napravljeno testo sipajte u kalup za mafine, ili u tepsiju, ili u kalup za hleb.
Tepsiju sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi oko 30-40 minuta, ili dok mafini od heljde i tikvica (ili hleb, proja pogača) ne porumene od gore. Dužina pečenja najviše zavisi od vaše rerne i od toga da li volite rešije ili manje reš pečeno.
Gotove mafine od heljde i tikvica poslužite tople ili sasvim ohlađene, kap predjelo, meze. Odlični su ohlađeni za doručak ili užinu.
Slični recepti:
Posetite Kuvarancije na Fejsu , Instagramu ili Pinterestu
