fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Mafini sa bundevom i čokoladom

Mafini sa bundevom i čokoladom

Budeva kao jedan od osnovnih sastojaka jesenjih recepata, kako slanih, tako i slatkih baš kao što je ovaj recept za mafine sa čokoladom.

Šta je potrebno:

  • 1 šolja pečene bundeve,
  • 2 pečene jabuke,
  • 1,5 šolja brašna (odlično je i sa integralnim pšeničnim brašnom),
  • 1 šolja šećera (možete koristiti i smeđi šećer, kao i mešavinu šećera i meda, mada od meda mafini budu malo tvrđi),
  • 2 krupnija jajeta (otprilike 1/2 šolje),
  • 1/2 šolje maslinovog ulja,
  • 1/2 kašikice mlevenog oraščića,
  • 1/2 kašikice mlevenog cimeta,
  • 1/2 kašikice mlevenog karanfilića,
  • 1 vanil šećer,
  • 1/2 kesice praška za pecivo,
  • na vrh noža soli,
  • nekoliko iseckanih kockica crne čokolade.

Napomena: kada kažem nekoliko, to znači da nije potrebna cela tabla čokolade nego malo narendane ili iseckane crne čokolade. Što sitnije naseckana to bolje jer ako stavite celu kockicu ona će propasti sasvim na dno, a i stvrdnuće se kada se mafini ohlade. Druga varijanta je da otopite čokoladu sa malo putera i da je umešate u jedan manji deo testa i da tako dobijete šarene mafine. Pustite mašti na volju, kako god da je dodate, čokolada ne može pokvariti ukus ;)

Mera je dovoljna za 12 mafina standardne veličine.

mafini sa bundevom i cokoladom 1

Pečenu bundevu sameljite ili u blenderu ili je izgnječite gnječilicom za krompir. Ako želite krupnije komade u kolaču onda je nemojte sasvim usitniti. Dodajte joj i izgnječene pečene jabuke.

U jednoj posudi izmešajte suve sastojke, a u drugoj jaja, ulje, mlevenu bundevu i jabuke. Uz stalno mešanje dodajte mokre u suve sastojke i promešajte tek toliko koliko je potrebno da se sve sjedini. Nije potrebno neko dugo mešanje ili mešenje. U zavisnosti od veličine jaja i od toga koliko ima vlage u bundevi ova smeša može biti čvršća ili ređa.

Testo rasporedite u kalup za mafine. U svaki mafin ugurajte po kockicu čokolade. Ili, u svaku čašicu za mafin stavite veći deo desta, a u svaki mafin stavite po 1 kockicu čokolade po izboru. Od gore rasporedite ostatak testa.

mafini sa bundevom i cokoladom 2

mafini sa bundevom i cokoladom 3

mafini sa bundevom i cokoladom 4

mafini sa bundevom i cokoladom 6

mafini sa bundevom i cokoladom 7

  • Pinterest