Mafini sa jagodama i belom čokoladom, a jagode su mi oduvek bile najlepše i najbolje kada su sveže: bez ikakvih dodataka, onakve kavim ih je priroda napravila. Ali, ako ćete da pravite kolače sa jagodama, onda su podjednako dobre kako presne tako i one iz zamrzivača. Svakako ovaj recept treba zapisati, jer ako ukus i miris proleća sačuvate u zamrzivaču, možete ga iskoristiti i kada nije sezona svežih jagoda.
Potrebni sastojci (šolja od 2 dl):
- 2 šolje brašna,
- 1 šolja šećera,
- 1 prašak za pecivo,
- 2 jajeta,
- na vrh kašikice soli,
- 1 šolja jogurta,
- 1/4 šolje ulja,
- 1 vanil šećer,
- 2 šolje iseckanih jagoda,
- 1/2 šolje iseckane bele čokolade.
Napomena:
Pošto sam u međuvremenu, tj. od objavljivanja recepta, dobila komentar da američki tj. englesku "cup" nije isto što i šolja, moram da kažem da nije toliko bitno da li ćete koristiti šolju od 2 ili 2,2 ili 2,5 dl. Osim toga i te mere, kao i merači nisu baš isti svuda i za sve (pogledajte sliku ili u pretraživaču potrežite neki "unit converter" pa proverite). Jedino što možete da dobijete merenjem u većim šoljama je više testa koje ćete na kraju imati. Možda čak i da ćete morati peći iz dve ture. Sa manjim merama, tj. manjim šoljama imaćete više jagoda i čokolade u testu. Bitno je da za sve koristite istu meru, tj. šolju iste veličine.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 200°C.
U modle za mafine stavite papirne korpice i nauljite ih. Koripice nisu obavezne, ja ih svakako ne volim jer mi se testo za mafine uvek previše zalepi za njih. jednostavnije je modle samo premazati uljem.
U jednoj posudi izmešajte brašno, so, prašak za pecivo.
U drugoj posudi umutite jaja i šećer, dodajte ulje, jogurt. U mokre sastojke dodajte brašno, sve samo lagano promešajte, nema veze ako ima i mrvica. Na kraju dodajte iseckanu čokoladu i jagode.
Testo rasporedite u 12, uljem premazanih, modli za mafine.
Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite 20-30 minuta ili dok mafini ne porumene.
