fbpx

Mafini sa sparglom

U prvom momentu sam imala ideju da napravim obični omlet sa šparglama (šparogama iliti asparagusom), ali sam se predomislila i rešila da napravim nešto malo drugačije. Koliko drugačije? Ne mnogo, jer u suštini ovo i jeste neka vrsta omleta-palačinke.

Potrebni sastojci:

  •  1 veza mladih zelenih špargli,
  • 4 jajeta,
  • 2 kašike ulja (ili otopljenog putera),
  • 2 kašike brašna,
  • 1 dl mleka,
  • malo soli i bibera.

Špargle operite, po potrebi odsecite im drvenaste krajeve (od njih napravite čorbicu) i kratko ih prokuvajte 2-3 minuta u slanoj vodi. Za to vreme dobro umutite jaja, brašno, mleko, ulje, so i biber. U kalup za mafine, na dno stavite probarenu i iseckanu šparglu i prelijte je smesom od jaja. Ova količina testa je dovoljna za nekih 9 mafina (zavisi od veličine kalupa, a i od veličine jaja).

Testo sa šparglama stavite u rernu zagrejanu na 220°C i pecite otprilike 10-15 minuta, ili dok lepo ne narastu i dobiju zlatno braon boju.

Kao dodatak uz ovaj zamalo pa vegetarijanski ručak, u rerni sam ispekla tanko isečene tikvice začinjene maslinovim uljem, listovima žalfije, biberom i tucanom ljutom paprikom... u stvari ideja mi je bila da napravim čips od tikvica, ali je to ostalo za neku drugu priliku, jer čips ipak treba da se peče malo duže na nižoj temperaturi.


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije