Moja verzija tzv. mandarinske piletine, ili kinesko jelo na vojvođanski način, ili vojvođansko jelo na kineski način... kako god, sve u svemu, ovo je još jedna mesno-voćna varijanta.
Iako nisam neki ljubitelj kineske hrane, ovo jelo sam uspela da prilagodim svom ukusu. Uglavnom, to prilagođavanje se svodi na to, da jela ne budu slatka.
Teško je reći šta je originalna kineska hrana, jer ćete i kod nas po kineskim restoranima dobiti različita jela sa istim nazivom.
Način pripreme:
U manjoj posudi, činiji ili dubljem tanjiru, izmešajte: kašiku meda, kašikicu naribanog svežeg đumbira, mleveni biber, kašikicu tucane ljute paprike (ako ne volite ljutu stavite slatku papriku), dve kašike soja sosa, jednu kutlaču pileće supe (ako nemate supe sipajte čašu vode i kašikicu suve mešavine začina), sok od jednog limuna i dve narandže isečene na kockice.
Pileće belo meso se iseče na tanje šnicle. Posoli se i pobiberi. Uvalja se u brašno. U tiganju se zagreje malo putera i meso se zapeče sa obe strane dok ne porumeni. Pored mesa se ubace 2-3 čena belog luka tek da zamirišu i odmah se preko mesa prelije sos od meda i narandže, ostavi se par minuta da sve zajedno prokrčka.
U kineskoj varijanti ovog jela, meso kada ga ispečete, izvadite iz tiganja na dasku i nasecite na rezance. U tiganj stavite beli luk i sos da provri i u to ubacite isečenu piletinu da sve zajedno još malo prokuva.
Služite uz bareni pirinač, na kineski način što znači da treba da bude malo raskuvan i slepljen.
Koju god varijantu da spremate, rezulta je odličan. Bitno je samo da meso ne prepečete, nego ga samo kratko propržite da bude i malo presno u sredini, jer će se ono svakako dokuvati u sosu.
Ako ne volite slatko, naravno da možete smanjiti količinu meda u ovom jelu, pogotovo ako su pomorandže slatke, mada zbog soka od limuna celo ovo jelo dobije i malo kiselkast ukus, a još ako sve malo zaljutite paprikom dobićete jednu fenomenalnu kombinaciju.
Kad pogledam sliku ovde dođe mi da zagrizem ekran, kako dobro izgleda, a verujte mi i da je ukus bio isti takav.
