Margarita kuglof ili kuglof sa tekilom i limetom je čvtrsta i jestiva varijanta tekućeg i "pijućeg" koktela Margarita. Dakle, recept za one sa 18+ pošto u njemu ima dosta alkohola. Ako se pitate kakvog je ukusa, bez obzira što na slikama izgleda 'lebasto, veoma je sočan, a ako volite limetu i tekilu, sigurno će vam se dopasti ovaj jestivi koktel.
Potrebni sastojci za testo:
- 4 jajeta,
- 200 g šećera,
- 200 g putera ili margarina,
- 250 g brašna,
- 2 dl mleka,
- 1 vanil šećer,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 limeta,
- 0,5 dl čašica tekile,
- 1 kašika "triple sec" likera (liker od narandže),
- i na vrh noža soli.
Preliv:
- 0,5 dl tekile (čašica),
- 1 kašika triple sec likera,
- sok od 1/2 limete.
Šećerna glazura:
- 150 g šećera u prahu,
- 2 kašikice soka od limete,
- 2 kašikice tekile,
- 1 kašikica triple sec likera.
Priprema:
Uključite rernu da se greje na 180°C. Pripremite kalup za kuglof tako što ćete ga premazati masnoćom i posuti brašnom. Višak brašna koji se ne zalepi, vratite.
U dubokoj posudi penasto umutite puter sa šećerom, dodajte jaja jedno po jedno. Nakon toga dodajte brašno i sve ostale sastojke. Izmešajte.
Testo preručite u kalup za kuglof u stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi oko 1 sat. Posle 45 minuta napravite probu iglom: kada probodete kuglof treba da ostane čista ako je kuglof pečen. Ako na igli ostane tragova testa, produžite još malo pečenje.
Dok se kuglof peče, u šolji ili činijici izmešajte prvi preliv. Pečeni kuglof izvadite iz rerne i pre nego što ga izvadite iz kalupa, izbušite ga iglom (možete istom kojom ste pravili probu). Prelijte ga prelivom i ostavite desetak minuta da se prohladi.
Za to vreme napravite glazuru tako što ćete izmešati sve sastojke sa šećerom. Kuglof izvadite iz kalupa i stavite ga na tanjir. Šećernu glazuru prelijte preko kuglofa i po želji ukrasite narendanom koricom limete.
