fbpx

Kad u nekom receptu stoji naziv ili ime Velingtom, odmah se podrazumeva da se recept sastoji od pečenog lisnatog testa, punjenog mesom i gljivama. Originalni Velington je ceo komad goveđeg bifteka pečen u lisnatom testu, a ovo je samo jedna od mogućih varijanti recepta.

Leskovačka mućkalica ili đuveč s mesom? Skoro pa isto. Ono što je karakteristično za mućkalicu, to je da meso treba da bude pečeno na roštilju, pre kuvanja u sosu od povrća. Time mućkalica dobija svoj karakteristični ukusu i miris.

Sveža ili dimljena carska rebra (carsko meso) su rebra sa kojih nije skinuta slanina. Ukratko bogato, masno meso sa ili bez kostiju, koje je idealno kako za dugo kuvanje tako i za dugo i sporo pečenje na niskim temperaturama.

Sušenje mesa je lako ako imate kuću, tavan ili neku prostoriju u kojoj je promaja i gde možete kačiti meso i sušiti na čictom i suvom vazduhu (bez obzira da li ste pre toga meso dimili ili ne). U stanovima i na terasama u gradu je to nemoguća misija. Prvo zbog zagađenosti gradskog vazduha (ako sušite na terasi), a u špajzevima ili ostavama preko zime, ako imate centralno grejanje, suviše je toplo.

Sauerbraten ili goveđe šnicle kuvane u sirćetu i vinu su tradicionalno nemačko jelo, a kao i naše pihtije, idealno za hladno zimsko vreme, jer je potrebno da meso odstoji "nekoliko" dana u marinadi na hladnom mestu (bilo to hladno u frižideru ili na terasi kada je temperatura vazduha oko nule).

Prikaži dalje...
Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

Vidi-awards-2012 Top10exU  Kuvamosa  ploughman daske baner kuvarancije