Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete i sami da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).

Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako ga do sada niste probali, jedini način da otkrijete verodostojnost mojih reči je da ga probate. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete čak i sami probati da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).

Jedan od lakših načina za pripremu lososa, jednostavno skoro kao grilovani losos.

Šta je zaatar? Zaatar je bliskoistočni suvi začin koji se sastoji od mešavine susama, origana (ili majčine dušice), sumaka (ruj) i soli. Postoji mnogo varijanti i podvarijanti ovog začina, a svaka može biti prava u zavisnosti od oblasti u kojoj se proizvodi, ali svaka od njih bi trebala da sadrži ove nabrojane začine. Kod nas se može kupiti u bolje snabdevenim specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane.

Ako želite meko, sočno goveđe meso koje se polako i dugo kuva, onda je to sigurno kuvani goveđi jezik. Osim što jezik možete ispohovati, možete ga i zapeći u rerni sa krompirom i kiselom pavlakom. E upravo je to ovaj recept.

Kuvani goveđi jezik je osnova ovog jela. Kuvani jezik je najmekši, najsočniji komad mesa koji se dugo kuva, a kada takvo meso ispohujete, dobijete komad čistog zadovoljstva krckave korice i meke sredine.

Kari je začin, ali kari je i uslovno rečeno, vrsta pikantnog aromatičnog paprikaša. U ovom slučaju je to riblji kari, odnosno riblji paprikaš sa mešavinom kari začina. Verovali ili ne, za moj ukus riba i ovaj začin se odlično slažu (pogledajte i recept za ribu u ulju sa karijem).

Meso i krompir, klasika. Dodatak ovom jelu što ga čini malo drugačijim je dodatak sira, tzv. plavog sira.

Svinjska rebra ili ako im tepamo rebarca, spadaju u vrstu mesa koje je najbolje za sporo kuvanje ili dugo pečenje, kada se masnoća otopi a meso počne samo da otpada s kosti. E to su onda dobro pripremljena, prava, lepljiva, sočna i slasna svinjska rebra (pogledati i recept za rebra u mole sosu i recept za rebra u medu).

Ćufte od ćuretine, sa malo više belog luka nego što je to uobičajeno i pečene u rerni. Ako volite beli luk, onda je ovo pravi recept za vas.