Meso od vrata, bilo svinjskog, junećeg ili jagnjećeg je idealno za pečenje na roštilju, na brzinu. Meso dobije hrskavu koricu, a ostane sočno u sredini. Međutim, mojim planovima za prvomajsko roštiljanje isprečila se Korona i karantin. Ovogodišnje roštiljanje, barem većini nas, preseljeno je na električni šporet i tiganj ili rernu. A tada, ovoj vrsti mesa sleduje duže pečenje na nižoj temperaturi.

Isdproban recept za kineščiće sa bloga Gage - Moje grne. Bez obzira što nemam pojma odakle im naziv (možda zato što su žuti?), ovi pečeni kinezi su stvarno odlični. Naziv jela jeste "egzotičan", ali u ovom receptu nema ni slepih miševa, niti nekih drugih čudnih i nesvakidašnjih sastojaka. Sve je vrlo jednostavno, jeftino i uobičajeno.

Jagnjetina pečena ispod poklopca, tj. ispod sača u zemljanoj posudi u rerni. Ukoliko ste u mogućnosti isto možete uraditi i na vatri, odnosno žaru, ali ako to nemate gde, ovo je način kako da to uradite sami kod kuće u klasičnom i običnom električnom šporetu (plinskom ili šporetu na drva).

Gulaš čorba liči na klasični goveđi gulaš, s tom razlikom što je jelo čorbastije (odatle i naziv), može da joj se doda povrće kao i u svaku čorbu i ima mnogo manje crnog luka nego pravi gulaš.  Kako god da nazovete ovo jelo, ono je idealno da ga kuvate kako u ekspres loncu tako i u kotliču na otvorenoj vatri, a možete napraviti i veću količinu jela, zamrznuti ga, vaditi iz zamrzivača i podgrevati po potrebi.

Kuvana dimljena šunka zamotana u testo i ispečena u rerni je jedan od onih "evergreen" fantastičnih recepata koji moraju da se nađu u svakom kuvaru, pa čak i u ovom mom.

Dimljena pastrmka i bećarac ili duži naziv bećar paprikaš je jelo slično đuveču ili leskovačkoj mućkalici, ali sa ribom.

Rolat od mesa ili mesna štruca ili rolat od mlevenog mesa, kako god da ga nazivate, svaki se pravi manje ili više isto. Naravno u zavisnosti od ukusa, što i jeste osnovna odlika domaće, jednostavne hrane.

Ćevapi ili ćevapčići ako volite da im tepate, isti naziv ali sa toliko različitih recepata da im se ne zna broj, a svaka varijanta recepta je "ona prava". Pravi ćevap je i onaj nastao u Grčkoj ili Turskoj pre mnogo godina, ali su pravi i sarajevski, banjalučki ili leskovački ćevap,... svaki od njih ima svoje posebnosti i sličnosti. Osnovna sličnost je mleveno meso, ali ono je i osnovna različitost - svi su pravljeni od mesa različitih životinja. Sarajevski ćevap je najčešće od čiste govedine (junetine) ili sa veoma malim procentom ovčetine, banjalučki od ovčetine (ili mešavine s malim procentom junetine), srbijanski ili leskovački ćevap je mešavina svinjskog mesa i manjeg procenta junećeg i/ili ovčijeg mesa.

Pizza ili pica od mesa znači da umesto testa za podlogu koristite mleveno meso. Zašto tako? Ako ste netolerantni na gluten, nemate brašna ili kvasca (ili nijedno od ta dva), a volite meso, onda je ovakva podloga od mesa idealno rešenje.

Kobasice sa kiselim kupusom na 3 načina, ili recept je tri u jedan (3 u 1). Sastojci su isti ili slični, razlikuje se način pripreme, a krajnji rezultat se razlikuje i po izgledu i po ukusu.