Pastrmka s ljutom paprikom pečena u foliji, jer je jedan od najtraženijih i najčitanijih recepata na sajtu pastrmka pečena u rerni. Ovog puta je pastrmka takođe pečena u rerni ali je uz dodatak ljute paprike zamotana u foliju. Vrlo jednostavan recept, ali i vrlo pikantan.
- Kategorija: Jela od ribe
Pohovane pileće nogice jelo koje voliš ili mrziš. Između ne postoji. Kako godine prolaze, tako mi se sve više dopadaju "egzortičnija" jela. Nije baš da pileće nogice spadaju u egzotiku, pogotovo za naše roditelje i babe i dede, koji su se hranili u nekim drugačijim vremenima i kada se iskorištavao svaki jestivi deo životinje.
- Kategorija: Jela od mesa
Sveža tuna i kuvanje ili pečenje sveže tune je jedan od onih recepata i jela koje ne spremam često. Osim što sam daleko od mora i sveže tune i osim što je za naše uslove cena visoka (mada realno, nisu cene toliko visoke koliko smo svi mi potcenjeni i malo plaćeni, ali to je za neku drugu priču), retko se može kupiti sveža tuna u ribarnicama.
- Kategorija: Jela od ribe
Pečeni filet štuke. jer je nemasno meso štuke idelano za brze i jednostavne recepte (kao što je ovaj), vrlo kratko pečenje ili prženje, ali ako želite da je duže pečete idealan recept za to je štuka u slanini. Ako ne želite da se patite sa kostima ribe, onda obavezno morate probati pečeni filet štuke.
- Kategorija: Jela od ribe
Ćufte u sosu od paradajza su klasično, obično, domaće jelo za koje verujem već svi znaju, a već sam pisala recept za ćufte s ajvarom. Ovog puta su ćufte u sosu od ajvara.
- Kategorija: Jela od mesa
Torta od sira sa dimljenim lososom, ili slani kolač od sira ili ukratko "cheesecake" sa dimljenim lososom je odličan recept za slano hladno predjelo, koje može biti deo svečane trpeze, ali i odličan recept kada sebe poželite da počastite odličnom, posebnom ali i ukusnom hranom.
- Kategorija: Jela od ribe
Još jedan od recepata kako da ispečete ribu u rerni, brzo jednostavno a ukusno.
- Kategorija: Jela od ribe
Kamenice ili ostrige su školjke koje sigurno nećete pronaći na obalama Dunava i ovog našeg presušenog Panonskog mora, ali ponekad ih možete ugledati i kupiti u nekoj od bolje snabdevenih ribarnica u gradu.
- Kategorija: Jela od ribe
Pečena ljuta svinjska rebra u medu, a svinjska rebra možete peći kako na različite načine, tako i sa različitim začinima (kao što su pečena rebra sa ljutim mole sosom ili rebra pečena u rerni).
- Kategorija: Jela od mesa
Rolnice ili suši (sushi) od dimljene skuše i jesu nešto najbliže pravom japanskom sušiju što sam ikada pravila (ako izuzmen onaj moj vojvođanski suši). Jedino što je kod ovog jela malo komplikovanije i skuplje pronaći nori alge, kao i pirinčano sirće, ukoliko nemate u blizini kineske prodavnice sa hranom ili začinima, mada mislim da bi u svim većim marketima trebalo da ih bude.
- Kategorija: Jela od ribe
Jedno od mojih osnovih, nepisanih, do ovog momenta, pravila u pripremi hrane je: sve što može da se peče u rerni, treba peći u rerni. To posebno važi za pripremu ribe, bilo morske ili rečne.
- Kategorija: Jela od ribe
Smuđ u korici od badema, hrskav spolja, sočan iznutra, savršeno pečeni smuđ. Savršeno jednostavan recept, savršenog ukusa.
- Kategorija: Jela od ribe
Kuskus je odličan i kao prilog glavnom jelu, ali još bolji je za salate, kako tople tako i hladne (salata od kuskusa i povrća).
- Kategorija: Jela od ribe
Brzo i jednostavno jelo za koje treba iskoristiti jedan od najboljih civilizacijskih izuma poznatog kao zamrzivač, odnosno zamrznuto povrće. Naravno da možete koristiti i sveže povrće koje treba čistiti, i seckati, ali vam to produžava i vreme pripreme ovog jela.
- Kategorija: Jela od ribe
Lokarda je riba koja se retko može pronaći u ribarnicama ove naše Panonske ravnice, ali ako ste u mogućnosti da je nabavite (ili ako ste okruženi nepresušenim morem) svakako iskoristite priliku da lokardu pripremite na ovaj vrlo jednostavan način.
- Kategorija: Jela od ribe
Pileća džigerica u sosu od pečene paprike liči na restovanu džigericu ili paprikaš od pileće džigerice. Čak i ako ne volite ovu vrstu paprikaša, pečena paprika je dodatak koji može da popravi svako slano jelo, ili barem većinu.
- Kategorija: Jela od mesa
Noklice ili knedle s pilećom džigericom, neki ih zovu i leber knedle (nemački Leberknödel), su za mnoge nezaobilazni deo vojvođanskog nedeljnog ručka, odnosno deo nedeljne, bistre, žute supe. Možda nedeljni ručkovi nisu kao što su nekad bili, ali kokošija bistra supa sa griz knedlama je svakako jedan od ostataka te nedeljne tradicije.
- Kategorija: Jela od mesa
Pljeskavice od šarana pečene u rerni ili kao što sam ranije napisala i što stalno spominjem, pljeskavice od ribe su za mene jedan od najzahtevnijih i najskupljih recepata. Skupih u smislu vremena i strpljenja koje treba da utrošite na njihovu pripremu, ali krajnji rezultat opravdava sav uloženi trud, vreme i novac.
- Kategorija: Jela od ribe
Smuđ pečen u rerni, osim što je smuđ najbolja i najukusnija riba, osim što je smuđ orli jedan od najboljih recepata i jela uopšte, pečenje u rerni je jedan od najjednostavnijih, najlakših i najbržih načina pripreme ribe.
- Kategorija: Jela od ribe
Sarma ćufte, dekonstruisana sarma ili ćufte od mesa, kupusa i pirinča. Trenutni trend su tzv. dekonstruisani recepti, odnosno recepti rastavljeni na sastavne delove. Zašto? Verovatno zato da bi se stara i tradicionalna jela pripremila i prikazala na neki malo moderniji način (kao npr. kuglof sarma).
- Kategorija: Jela od mesa
