Moravska salata ili salata od pečene paprike, paradajza i belog luka ili jedna od mogućih varijanti salate sa pečenom paprikom.
Sastojci:
- 4 sveža paradajza,
- 4 pečene i ošišćene crvene paprike,
- 2 pečene ljute paprike (ili po ukusu),
- 4 čena belog luka,
- 2-3 kašike ulja,
- 2-3 kašike jabukovog sirćeta,
- peršunov list,
- so i biber.
Napomena:
Koliki je paradajz, težinski? Sigurno nećete koristiti 4 bikova srca od pola kile po komadu, osim ako pravite salatu za 20 ljudi. U tom slučaju povećajte i količinu paprike i ostalih sastojaka. Podrazumeva se da su ta 4 paradajza standardne veličine i ukupne težine od nekih 1/2 kg. Da li ćete staviti samo jednu ljutu papriku ili 4 zavisi od ljutine same paprike a i od vašeg ukusa. Koliko soli? Za ovu količinu namirnica 1/2 kafene kašikice je više nego dovoljno, bar za moj ukus.
Priprema:
Paradajz i papriku isecite na kockice i stavite u činiju. Dodajte sitno iseckani beli luk, peršunov list, posolite, pobiberite i sipajte ulje. Znam da mnogi ne stavljaju sirće u salate sa svežim paradajzom, ali 2-3 kašike domaćeg jabukovog sirćeta ovu salatu čini još boljom. Sve lagano promešajte i ostavite u frižideru da se dobro ohladi. Poslužite uz meso sa roštilja, praseća ili jagnjeća pečenja i sva ostala jela po vašem izboru.
