Musaka sa krompirom na nešto malo drugačiji način, ali sa sličnim sastojcima kao i za običnu, klasičnu musaku. Osim toga, ovo jelo može biti odličan način da potrošite i ostatke pire krompira ili mesa od prethodnog ručka.
Potrebni sastojci:
- 500 g očišćenog krompira,
- 250 g mlevenog mesa,
- 1 mali crni luk,
- 2 kašike ajvara,
- 2 jajeta,
- 1 dl mleka,
- 50 g putera,
- 100 g narendanog sira,
- vezica svežeg peršunovog lišća,
- so i biber.
Napomena: ako koristite ostatke pirea i mesa od prethodnog dana, naravno da ne možete imati tačne mere, u tom slučaju pravite "odokativno" i po ukusu. Ako koristite ostatke pečenog ili kuvanog mesa, u tom slučaju možete da preskočite korak sa prženjem mesa, a umesto svežeg luka možete koristiti i suvi u granulama.
Priprema:
Krompir skuvajte i napravite pire s puterom i mlekom. Začinite ga solju i biberom.
Mleveno meso posolite i pobiberite i kratko propržite zajedno sa sitno iseckanim crnim lukom. Kada meso porumeni sklonite sa ringle i dodajte ajvar.
Rernu uključite da se greje na 200°C.
Od belanaca napravite sneg. U prohlađeni pire krompir umešajte žumanca i narendani sir. Na kraju dodajte i sneg od belanaca. Od umućenih belanaca, sloj krompira će biti vazdušast i "pufnast". Tepsiju ili vatrostalnu činiju premažite uljem i stavite polovinu pire krompira, preko pirea stavite meso i na kraju od gore ponovo krompir. Prelijte sa malo ulja i ako želite od gore dodajte još malo narendanog sira.
Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta dok musaka ne dobije rumenu koricu. Zbog umućenih belanaca, musaka će narasti tokom pečenja, tako da je pravite u dubljoj posudi kako vam sadržaj ne bi kipio po rerni.
Pečenu musaku poslužite odmah uz salatu po želji.
