Musaka od tikvica je klasično letnje jelo i još jedan od načina pripreme musake od povrća i mesa.
Sastojci za 2 osobe:
- 2 manje tikvice,
- 300 g mlevenog mesa (svinjskog, junećeg, pilećeg, mešanog, po izboru),
- 2 jajeta,
- 2 dl kisele pavlake,
- 2 mlada crna luka,
- 1 mladi beli luk,
- 1 kašika ulja,
- 1 kašikica soli,
- vezica peršunovog lista,
- biber i ljuta paprika po ukusu.
Za pohovanje:
- 1 jaje,
- 2-3 kašike ulja,
- brašno i prezla.
Napomena:
Ako nemate mladog luka, koristite stari crni i beli luk. Za ovaj tecept najjednostavnije je da tikivice ispohujete dan ranije, ali ako ne pravite od ostataka opohovanih tikvica uračunajte i vreme za njihovu pripremu.
Priprema:
Tikvice operite i nasecite na kolutove debljine otprilike 0,5 cm. Tikvice posolite i ostavite ih u cetki da puste vodu, barem 15-20 minuta ili barem dok ne pripremite meso. U jaje za pohovanje sipajte ulje i izmešajte. Tikvice uvaljajte prvo u prašno, zatim jaje i na kraju u prezlu. Slažite ih u tepsiju preko papira za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta ili dok ne porumene.
U šerpi na ulju propržite iseckani luk i dodajte mleveno meso. Meso pržite uz stalno mešanje, na višoj temperaturi da se što pre zarumeni. Posolite, pobirite, dodajte tucanu ljutu papriku po ukusu, kao i iseckan peršunov list. Sklonite sa ringle.
U nauljenu tepsiju složite jedan red isšpohovanih tikvica, preko njih sipajte proprženo mleveno meso, preko mesa ponovo pohovane tikvice.
Jaja i kiselu pavlaku umutite i prelijte preko složene musake. Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite 10-15 minuta na istoj temperaturi ili dok musaka ne porumeni. Nema potrebe za dužim pečenjem jer je sve već i tako pečeno.
