fbpx

Teleće šnicle u sosu od vrganja

Klasični restoranski meni „a la kard“ (À la carte), barem kod nas, obavezno sadrži jelo koje se zove "natur šnicla". Tanko isečena, pečena/dinstana šnicla, bila ona teleća, juneće, svinjska,... u sosu od sopstvenog pečenja (ponekad i uz dodatak gljiva), sa prilogom od pirinča (koji se najčešće naziva rizi-bizi) ili pire krompira. Da bi od jednog ovako običnog i jednostavnog recepta napravili i dobili odlično i bogato jelo potrebno je samo da koristite kvalitetne sastojke kao što su npr. teletina i vrganji. Sama priprema jela je, kao što već napisah, vrlo jednostavna.

Potrebni sastojci:

  • 500 g šnicli od teletine (možete koristiti i svinjske, ćureće ili neke druge šnicle),
  • 2-3 kašike putera,
  • 2 kašike suvih vrganja,
  • 2-3 kašike brašna,
  • 2 dl belog vina,
  • 1-2 čena belog luka,
  • 1 dl kisele pavlake (ili pavlake za kuvanje),
  • so i biber.

Priprema:

Suve vrganje prelijte sa otprike 1 dl vrele vode i ostavite ih barem desetak minuta da se rehidriraju. Za to vreme pripremite meso.

Šnicle istanjite čekićem za meso, posolite ih, pobiberite i uvaljajte u brašno. U zavisnosti od toga koliko imate šnicli može vam biti potrebno manje ili više brašna, tako da one 2-3 kašike navedene u sastojcima smatrate orijentacionim.

U dubljem tiganju (nelepljivom, u kojem možete peći i bez masnoće) na puteru, na srednjoj temperaturi, ispržite šnicle sa obe strane da porumene (4-5 minuta otprilike). Dodajte iseckani beli luk, rehidrirane vrganje zajedno sa vodom u kojoj su stajali i vino.Kuvajte na niskoj temperaturi par minuta da sos provri. Na kraju dodajte i kiselu pavlaku, promešajte i poslužite s prilogom po želji.

teletina u sosu od vrganja 5

teletina u sosu od vrganja 5

teletina u sosu od vrganja 5


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije