Interesantno, brzo za pripremu i izuzetno ukusno jelo. Zbog sastojaka, kao što je bundeva, idealno je za jesenje dane.
Potrebni sastojci:
- 500 g njoka,
- 1 manja muskatna bundeva (oko 500 g očišćene),
- 2-3 kašike iseckanog suvog paradajza,
- 100 g feta sira (ili bilo kog drugog slanijeg sira),
- nekoliko listova sveže žalfije,
- 2 kašike putera,
- so, biber, ljuta paprika,
- nekoliko tankih režnjeva dimljene šunke.
Napomena: najjednostavnije je da kupite gotove njoke, baš kao što kupujete i gotovu testeninu. Ali, ako želite sami da ih pravite pogledajte ovde » kako da napravite domaće njoke.
Priprema:
Bundevu ogulite, izvadite sredinu sa semenkama, a meso bundeve isecite na kockice. Kockice bundeve posolite i pobiberite i stavite u tepsiju i u rernu zagrejanu na 250°C. Pecite dok bundeva ne omekša i ne porumeni, 20-30 minuta, otprilike.
Kad se bundeva ispeče, pristavite vodu za kuvanje njoka, a u isto vreme u šerpi polako zagrevajte puter i listove žalfije. Ringla treba da bude uključena na najnižoj temperaturi, kako puter ne bi pregoreo i postao gorak. Kada listići žalfije postanu krckavi i kada puter dobije braonkastu boju, listiće izvadite. U puter stavite iseckani suvi paradajz, promešajte i pojačajte temperaturu ringle na srednji stepen.
U šerpu sa puterom i suvim paradajzom, prebacite skuvane i oceđene njoke. Kada se njoke malo zapeku dodajte ispečenu bundevu i feta sir, lagano promešajte da se sir i bundeva ne raspadnu. Na gotovo jelo, od gore, rasporedite šunku i pržene listiće žalfije.
Poslužite odmah.
Dodatak:
Ako želite, umesto da pržite njoke na puteru, možete u šerpu sipati 2 dl tečne, neutralne pavlake za kuvanje i 1 dl vode u kojoj su se kuvale njoke. U pavlaku dodajte njoke, sve ostale sastojke, promešajte i ostavite da sve "baci ključ" odnosno da prokuva i da njoke upiju sos.
Dodatak 2:
Ako želite vegetarijansko jelo onda nemojte na kraju dodavati šunku. Mada, da budem iskrena, šunka se vole i šunka ovo jelo čini zaista posebnim.
